Неаполитанская Ривьера. Неаполь. Капри. Искья. Прочида

Одним из важнейших общественных сооружений Помпей был так называемый Водный замок (Кастеллум акве). Это был огромный резервуар, из которого вода поступала в различные районы города. Надо сказать, что горизонт подземных вод в Помпеях достаточно глубок: около сорока метров от поверхности земли. По этой причине жители города неохотно пользовались колодцами. Для собственных нужд обычно пользовались водосборниками (имплювиями), куда собирали дождевую воду. Только с постройкой акведука во времена Августа проблема нехватки воды была решена. Кастеллум был построен в самой высокой части города (42 м над уровнем моря), близ Везувианских ворот. Круглый в плане резервуар был перекрыт куполом, диаметр которого составлял шесть метров. С западной стороны сооружения находилась массивная дверь, а с южной стена резервуара была декорирована слепыми аркадами, появившимися уже после землетрясения 62 г. Внутри здания находится изображение речного божества. Возможно, это единственное известное изображение обожествленного духа источников Серино. После землетрясения городской водопровод бездействовал, и в Помпеях была введена строгая экономия потребления воды. Уровень потребления составлял около 6,5 тысячи кубометров в день. Возможно, такие ограничения также способствовали временному уменьшению городского населения, что потенциально ограничило число жертв катастрофического извержения Везувия.

Античная фреска «Вакх и Везувий». Помпеи. Дом Столетия.

Говоря о потреблении воды, нельзя не упомянуть о термополиях, где продавались самые разные холодные и горячие напитки. Таких лавчонок насчитывалось не менее 90. В термополиях продавали не только напитки. Здесь можно было приобрести и горячую пищу, что избавляло от необходимости иметь дома кухню. Если уж речь зашла о пище, то следует сказать, что в Помпеях существовало более трех десятков пекарен. Изготовляемые ими продукты вывозили даже в соседние селения. Хлебопродукты поставляли либо оптом (для крупных потребителей), либо разносили по домам. Часть продукции продавали уличные торговцы.

«Марочным» изделием помпеян был рыбный соус «гарум», пользовавшийся большим успехом и в других городах Южной Италии. Технология изготовления этой универсальной приправы известна. Сначала рыбу очищали от костей, потом перетирали и получившийся порошок выдерживали в течение нескольких недель в морской воде. Кроме того, в настой добавляли зелень, свои и привозные пряности, столовое вино.

Важнейшим ремеслом жителей Помпей (тех, кто не имел обширного кошелька) было изготовление шерстяных тканей. Сукновальное производство называлось по-латыни «фуллоника», а лица, занятые в этой отрасли – «фуллонами». В Помпеях обнаружено 18 сукновальных, девять красильных и семь прядильно-ткацких мастерских. Особая технология позволяла фуллонам попутно заниматься стиркой одежды горожан. В сукновальне, расположенной на виа ди Меркурио, найдены фрески, изображающие различные стадии процесса. Показан на них и тот эпизод, когда сукновальщик топчет шерсть или грязную ткань, брошенные в чан, – «танец фуллонов», как назвал эту операцию Сенека.

Длина городских укреплений Помпей составляет 3220 м. В крепостных стенах существовало семь ворот (некоторые исследователи предполагают наличие восьмых). Стены были построены еще в VI–V вв. до н. э. Стены были земляными. Снаружи их обложили известняком и туфом. Самниты устроили насыпь с внутренней стороны стен. Это помогало защитникам быстро подниматься на стены и придавало оборонительному сооружению дополнительную крепость. В III в. до н. э. насыпь покрыли камнями. Во II – начале I в. до н. э. к стене было пристроено 12 башен с самых уязвимых сторон: северной и восточной. Геркуланумские (Соляные) ворота были полностью перестроены во времена Октавиана Августа и потеряли свои защитные функции.