Нелегкая поступь прогресса

Король и королева выходят из машины, остановившейся как раз у ковровой дорожки, мы с Лизой выступаем навстречу. Произносятся необходимые речи, и я представляю августейшей паре архитектора:

— Разрешите представить одного из лучших архитекторов России, Козлова Ивана Сергеевича. Несмотря на свою молодость Иван Сергеевич уже известен в профессиональной среде. По его проекту и при непосредственном руководстве построен мост через реку Волга в городе Тверь. Обращаю внимание на смелость и сложность выполненной работы: длина безопорного пролёта составляет двести три метра!

Короля, сведущего в технике, сообщение впечатлило, а королеву нет. Её впечатлило здание кафе, невероятно лёгкое, воздушное, сверкающее витражными стёклами и металлопластиком вычурной крыши и водосточных труб. Дорога, ведущая к кафе и тротуары вдоль неё, вымощена разноцветными базальтовыми плитками, водосточные канавы закрыты литыми из базальта решётками с красивым прорезным узором. Мы, на правах хозяев сопровождаем августейшую чету их сопровождающих и гостей, имеющих билеты с золотым обрезом на третий этаж кафе, причём не по лестнице, а посредством первого в мире эскалатора. Поднимаясь, король с улыбкой наблюдает за подданными, занимающими очередь, чтобы прокатиться на эскалаторе, поднимающих не столь знатных гостей на второй этаж.

— Вши величества! — вдруг спрашивает Лиза — А может быть, вы желаете осмотреть фабрики по производству мороженого и шоколадных изделий?

В глазах Марии-Антуанетты восторг, королю тоже интересно, и мы отправляемся по надземному застекленному витражами переходу в кондитерский цех. Проектируя комплекс, Иван Сергеевич заранее предусмотрел застекленную галерею по периметру цехов, и теперь наши спутники видят весь процесс изготовления шоколада: от перемалывания какао-бобов и варки сгущённого молока, до отливки плиток, фигурок из чистого шоколада и конфет с начинкой. Тонкость в том, что постороннему человеку всё невероятно интересно, а профессионал не увидит ни единого секрета.

Стены и пол цехов облицован разноцветными базальтовыми плитками, небольшими на стенах, и большеформатными на полу. Кругом царит сверкающая чистота, все работники в цеху облачены в белоснежную униформу, на головах белые береты, на ногах белые парусиновые туфли на белой силиконовой подмётке. Зрители идут цепочкой, и, глотают слюну, обоняя запахи шоколада, ванили, рома и прочих вкуснейших вещей, что соединяются внизу в чудесные лакомства.

— Жорж, я вижу, что шоколадные фигурки внизу расходятся на три линии, и дальняя от нас содержит фигурки белого цвета! — обернулся ко мне король.

— Да, Людовик, это наша новинка, белый шоколад, после экскурсии вам его непременно подадут. На второй линии вы видите молочный шоколад, а на ближней к нам тёмный шоколад, я вас им уже потчевал.

— Как много у вас новинок!

Ещё бы не много! В своё время я работал на кондитерской фабрике, и кое-чему научился.

— Я собрал хорошую команду кондитеров и технологов пищевого производства, и они оправдывают каждую копейку, вложенную в них.

Потом мы пошли на фабрику мороженого, и по такой же, как на кондитерской фабрике галерее, обошли цеха.

В холодильник я повёл только августейшую чету:

— Прошу меня простить, господа, но в холодильнике царит страшный холод, совсем как зимой в России. Восемнадцать градусов ниже нуля по шкале Цельсия! Тёплую одежду мы приготовили только для себя и Их величеств.

На ноги мы с Лизой, и наши спутники надели белые валенки, на плечи нам накинули собольи шубы, а на головы я с Людовиком надели волчьи шапки, а дамы накинули пуховые платки тончайшего плетения. Внутри холодильного цеха царила всё такая же чистота, на полках стеллажей, уходящих на высоту в пять метров, лежали продукты, полуфабрикаты и готовое мороженое. В одном месте Людовик обнаружил кювету из нержавеющей стали, наполовину наполненную льдом.

— Что это, Жорж?

— Это одна из мер контроля, Людовик. Дело в том, что вода, застывая при сильном морозе, каковой царит здесь сейчас, застывает в виде прозрачного льда лёгкого голубоватого или зеленоватого оттенка. Если вода тает, то цвет льда после застывания изменяется таким образом можно определить, размораживался холодильник или нет.

— Жорж, вы позволите мне взять этот лёд с собой?

— Берите, Людовик! Только льдинка очень быстро растает, но зато вы можете рассказать друзьям, какой страшный холод тут, куда их не пустили.

— А почему бы вам не построить такую же галерею как в цехах?

— Блестящая мысль, Людовик! Мы так и поступим.

И мы отправились на элитный этаж кафе.

Глава 16

— Граф Жорж, графиня Элиза, ваше творение похоже на сказочный сон! — восторженно восклицает Мария-Антуанетта, подходя к окну. Людовик молчит, но видно, что он тоже восхищён.