Начало «трудовой биографии» Кнауфа совсем недавно смог реконструировать в своей статье «Немецко-русский предприниматель Петер Андреас или Андрей Андреевич Кнауф» Андреас Келлер (статья написана на немецком языке). По данным Келлера, Петер Андреас Кнауф, сын сапожника, родился в портовом городе Киле в 1765 году. В девятнадцать лет он оказался в Санкт-Петербурге, сопровождая своего двоюродного брата Ганса Фридриха Кнауфа, который поехал туда в качестве подмастерья по ковке серебра. Там у них были родственники, и там начались первые «торговые университеты» Андреаса. За четыре года он прошел обучение торговому делу и в 1788 году в возрасте 23 лет переехал в Москву, где нашел работу в конторе старой голландской экспортно-импортной фирмы «Джон Тамес и К°». В Москве его дела шли настолько успешно, что за семь лет в результате торговых сделок он приобрел хорошее имущественное положение и в 1795 году вместе со своим партнером англичанином Вильямом Доути смог основать крупную торговую фирму «Доути, Кнауф и К°».
19 декабря этого же года Кнауф записался в купеческое сословие, став московским купцом 1-й гильдии – а значит, уже имел солидный капитал: в первую гильдию записывались самые состоятельные предприниматели. Приписка к сословию осуществлялась по отдельным слободам, и он был приписан к купечеству Басманной слободы. Возвышение социального статуса Кнауфа продолжилось в 1801 году, когда он был причислен к почетным гражданам города Москвы. Впрочем, поначалу новоиспеченный купец даже не имел своего жилья и проживал в доме генерал-лейтенанта С. А. Фоминцова.
Интерес к Уралу молодой Кнауф проявил почти сразу же. Еще в 1796 году, едва вступив в купечество, он получил от банкира К. А. де Гассельгрена и купца Шнейдера право участия в управлении имением московского купца П. М. Гусятникова, владевшего на Урале Преображенским медеплавильным заводом. Некоторое время спустя начал переговоры о покупке и аренде заводов в Южноуралье. Его внимание привлекли Златоустовские заводы Лугининых (Златоустовский, Кусинский, Миасский и Артинский), которые на тот момент были уже технически оснащены.
«Торг» вокруг заводов шел более трех лет – вернее, столько длилась административная процедура оформления договора купли-продажи и права собственности со стороны Сената и Берг-коллегии. Прежний владелец Илларион Лугинин всё сильнее залезал в кредиты, на заводах начиналась неразбериха. Шутка ли: в 1797 году продовольственных запасов на заводах оставалось лишь на месяц – с «блестящей перспективой» остановки производства. Можно сказать, что Кнауф буквально спас Златоустовские заводы, вступив в трудные деловые отношения с государством и проявив большую щедрость и великодушие по отношению к работным людям.
Динамика происходящего видна из следующей бумаги Департамента горных дел: «В 1798 г. куплены были московским купцом Кнауфом у капитана Лугинина пять горных заводов, именуемых Златоустовскими… а в следующем 1799 г. высочайшим повелением заводы те куплены Государственным Ассигнационным банком, с назначением ему, Кнауфу, в возврат понесенных им убытков и употребленных на устройство заводов издержек 400 тысяч рублей ассигнациями, в число коих тогда же выдано 100 тысяч рублей, а 300 тысяч ассигнациями рассрочено на несколько лет с процентами».
Однако уже осенью 1800 года последовал указ, по которому бывшие Лугининские заводы, за исключением Миасского, снова передавались Кнауфу, и он стал заводчиком, значительной фигурой не только на Урале, но и в деловом мире России. Златоустовские заводы, в целом, оценивались в 1780 100 рублей.
Впрочем, не одними деньгами… Кроме горных и металлургических заводов, Кнауф взял на себя ответственность за 5 245 рабочих, а также членов их семей – в общей сложности их было на заводах двенадцать тысяч «душ».
Немец по своей натуре и воспитанию, Кнауф ставил превыше всего порядок – «орднунг» – и исполнительность. Предельная строгость при нем запечатлена документально. Самым страшным наказанием, сравнимым с каторгой, была в то время отдача в рекруты. На заводах Кнауфа она применялась широко: в 1806–1811 годах здесь наказали рекрутством около двухсот провинившихся. Однако следует сказать, что столь жесткие порядки Кнауфа отнюдь не были исключением – уральские заводчики, вообще, добротой не отличались.