Необычные блюда из теста

Для приготовления заварного крема смешайте муку с сахаром и залейте молоком. Поставьте полученную смесь на огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая. Когда молоко закипит, снимите кастрюлю с огня и оставьте остужаться. К остывшей массе добавьте сливочное масло и взбейте миксером.

Каждый кружок намажьте заварным кремом и соедините попарно. Оставьте пампушки для расстойки на 15–20 минут, а затем обжаривайте их во фритюре. Смешайте кокосовую стружку с сахарной пудрой и обваляйте в смеси каждую пампушку.

Мы искренне надеемся, что, отведав такое изысканное лакомство, рождественский вечер покажется вам действительно добрым и щедрым.

«На пасеке»

Ингредиенты

500 г муки, 50 г сухих дрожжей, 300 мл молока, 150–200 г меда, 2 яйца, 700 г растительного масла (любого).

Способ приготовления

Тщательно перемешайте муку с сухими дрожжами, залейте теплым молоком, добавьте яйца и мед. Замесите густое тесто и оставьте его подходить. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 2 см и вырежьте стаканом кружки.

Опускайте тесто в кипящее масло и обжаривайте до появления характерной золотистой корочки. Готовые

пончики выкладывайте на сито и, когда жир стечет, подавайте к столу.

Эти пончики не стоит посыпать сахарной пудрой, такое лакомство достаточно сладкое и само по себе, так что в дополнениях не нуждается.

«Лимпопошки»

Ингредиенты

500 мл воды, 50 г масла, 300–350 г муки, 4 яйца, 50 г сахара, 700 г растительного масла (любого), 100 г сахарной пудры, лимонная цедра.

Способ приготовления

Вскипятите воду и сливочное масло, всыпьте туда муку и размешайте до гладкости.

Дайте массе остыть, после чего добавьте яйца, сахар и лимонную цедру.

Обмакните ложку в масло и берите понемногу теста, опускайте его в кипящий жир. Пончики считаются готовыми, когда приобретают характерный золотистый цвет. Обжаренные пончики выложите на сито, а затем обваляйте в сахарной пудре.

«Бульбаши»

Ингредиенты

200 г картофельной муки, 500 г картофельного пюре, 2 яйца, 700 г растительного масла, 1 чайная ложка соли, 250 г сметаны.

Способ приготовления

Приготовьте картофельное пюре, остудите его, добавьте в него яйца, соль, картофельную муку и тщательно перемешайте. У вас должно получиться достаточно густое тесто.

Из готового теста сформуйте шарики и обжарьте их во фритюре. Готовые «Бульбаши» залейте сметаной и подайте к столу.

«Тропиканка»

Ингредиенты

6 яиц, 100 г сахара, 150 г муки, 5–7 бананов (среднего размера), 150 г кокосовых хлопьев или кокосовой стружки, 700–800 г оливкового масла.

Способ приготовления

Разотрите добела 6 яичных желтков с сахаром, осторожно добавьте взбитые белки и муку.

Бананы нарежьте кружочками толщиной 2 см, обмакните в полученное жидкое тесто и жарьте во фритюре до готовности. Когда пончики будут готовы, обваляйте их в кокосовой стружке или хлопьях. Итак, блюдо можно подавать к столу. Никто не устоит перед таким соблазном.

«Лесная ягода»

Ингредиенты

200–250 г сливочного масла или маргарина, 10 желтков, 350–400 мл молока, 40–50 г сухих дрожжей, 30–

40 г сахара, 400 г муки, 100 г клубники или земляники, 200–250 г взбитых сливок, 700–800 г растительного масла, сахарная пудра, корица, соль.

Способ приготовления

Разотрите масло с желтками добела, влейте теплое молоко, добавьте соль, сахар, корицу и муку, предварительно смешанную с сухими дрожжами. Все тщательно перемешайте.

Готовое тесто раскатайте на два пласта. Стаканом вырежьте из теста кружочки, соедините их попарно, предварительно положив на один из них несколько ягод, и защипните по краям.

Обжаривайте пончики в кипящем масле. Когда изделия будут готовы, обсыпьте их сахарной пудрой и подайте к столу вместе со взбитыми сливками.

«Напомаженные пончики»

Ингредиенты

7 яиц, 500 мл молока, 200 г сливочного масла, 300–350 г муки, 600–700 г растительного масла.

Для помадки: 100 г сахара, 120–150 мл молока, ванилин.

Способ приготовления

Вскипятите молоко со сливочным маслом, в кипящее молоко всыпьте муку, непрерывно помешивая.

Когда масса станет однородной, остудите ее, после чего добавьте по одному яйца, не переставая мешать.

В кастрюле разогрейте растительное масло, обмакните в него ложку, берите понемногу теста и опускайте в кипящий жир.

Готовые пончики вынимайте шумовкой и выкладывайте на пергаментную бумагу.

Пока пончики остывают, приготовьте для них помадку. Для этого залейте сахар горячим молоком и размешивайте до тех пор, пока он совсем не растворится. Затем поставьте эту смесь на сильный огонь и доведите до кипения, а потом убавьте огонь и варите сироп до готовности.

За несколько минут до окончания варки добавьте ванилин. Снимите сироп с огня и взбивайте до образования белой пены.

Помадка по консистенции должна напоминать сметану. Остывшие пончики обмакивайте в помадку и выкладывайте на блюдо.