Необыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощи, фрукты

Желтки отделить от белков, добавить 2 столовые ложки сахара и растереть добела. Белки охладить взбить с оставшимся сахаром. Соединить желтки и белки, всыпать муку и перемешать. Выложить тесто в форму, выстланную бумагой для выпечки. Выпекать корж в духовке 25 минут, охладить и разрезать пополам вдоль. Для приготовления безе белки взбить в крепкую пену, добавляя небольшими порциями сахар. Полученную массу разделить на 2 части, выпечь 2 круглых коржа толщиной 1,5 см. Для приготовления начинки орехи нарубить, смешать с джемом и коньяком. Смазать коржи из бисквита и безе начинкой, выложить друг на друга. Готовый торт посыпать просеянной сахарной пудрой.

Бисквитный рулет с кремом из абрикосового варенья

Ингредиенты

Для теста: 5 яиц, 200 г муки, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры, 1 чайная ложка соды, 1 столовая ложка маргарина.

Для крема: 400 г абрикосового варенья, 200 мл взбитых сливок.

Способ приготовления

Абрикосовое варенье смешать со взбитыми сливками. Яйца взбить с сахаром, добавить погашенную уксусом соду, просеянную муку, ванильный сахар и апельсиновую цедру, замесить однородное тесто. Выложить его на смазанный маргарином противень, выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке до готовности.

Горячий корж выложить на полотенце, свернуть рулетом и охладить. Затем аккуратно расправить его, выложить начинку и снова свернуть. Готовый рулет можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Бисквитный рулет с клубничным джемом

Ингредиенты

Для теста: 5 яиц, 200 г муки, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2–3 капли ромовой эссенции, 1 чайная ложка соды, 1 столовая ложка маргарина.

Для начинки и украшения: 230 г клубничного джема, 2 столовые ложки кокосовой стружки.

Способ приготовления

Яйца взбить с сахаром, добавить погашенную уксусом соду, просеянную муку, ванильный сахар и ромовую эссенцию, замесить однородное тесто. Выложить его на смазанный маргарином противень, выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке до готовности. Горячий корж выложить на полотенце, смазать джемом (200 г), свернуть в виде рулета. Поверхность рулета смазать оставшимся джемом и посыпать кокосовой стружкой.

Песочный пирог со сливовым повидлом

Ингредиенты

Для теста: 200 г растопленного сливочного масла, 18 яиц, 200 г сахара, 2 столовые ложки измельченного горького миндаля, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, 0,5 чайной ложки молотой корицы, 100 г картофельной муки, 100 г пшеничной муки.

Для начинки: 100 г сливового повидла, 300 мл сливок.

Для глазури: сок 1 лимона, 200 г сахара.

Для украшения: 200 г замороженной клубники, 1 столовая ложка сахарной пудры.

Для приготовления песочного теста можно использовать как сливочное масло, так и маргарин.

Способ приготовления

Для приготовления глазури сахарную пудру растворить в 2–3 столовых ложках воды, влить лимонный сок и варить до загустения на слабом огне. Для приготовления теста яйца аккуратно разбить, отделить желтки от белков. Белки взбить с помощью миксера. Желтки растереть с сахаром, добавить сливочное масло и перемешать. Добавить миндаль, цедру, корицу, смесь картофельной и пшеничной муки, белки. Взбить тесто с помощью миксера. Тесто разделить на 5–7 одинаковых частей и испечь коржи. Коржи остудить, промазать взбитыми сливками и повидлом, положить друг на друга. Верхний корж смазать глазурью, украсить ягодами клубники и посыпать сахарной пудрой.

Шоколадный рулет с замороженными ягодами

Ингредиенты

Для коржа: 5 яиц, 175 г горького шоколада, 175 г сахара.

Для начинки: 150 г замороженной брусники, клубники и вишни, 300 мл сливок, 100 г сахарной пудры, 2–3 столовые ложки апельсинового сока.

Способ приготовления

Белки отделить от желтков, взбить в густую пену. Желтки растереть с сахаром добела. Шоколад растопить на водяной бане, слегка охладить, ввести сначала желтковую смесь, затем белки, аккуратно перемешать. Полученную массу выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекать корж в разогретой до 180 °С духовке 20–25 минут, накрыть влажным полотенцем и охладить. Замороженные ягоды пропустить через мясорубку, добавить апельсиновый сок и половину указанного количества сахарной пудры, перемешать (при желании довести до кипения на слабом огне и охладить). Сливки взбить с оставшейся сахарной пудрой, смазать ими корж, сверху выложить ягодную смесь. Свернуть корж в виде рулета.

Пирожные с малиновым вареньем

Ингредиенты

250 г сахара, 200 г малинового варенья, 4 яичных белка, 1 пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления