Неправильный бизнесмен

Дмитрий – талантливый человек, любит свое дело и потрясающе готовит. К сожалению, он уехал в Америку, работает сейчас там. Впрочем, может, он еще вернется.

«Царская охота» окупилась достаточно быстро, года за полтора – два. Сейчас мне сложно назвать сумму, которую я вложил. Я все время нес туда деньги: то бревна купили, то черепицу, то предметы интерьера – то стулья, то столы, то лукошки заказывали. Ресторан получился хороший.

За двадцать два года его посетили несколько сотен тысяч человек, а может быть, даже и миллионов. За один 2017 год в нашем ресторане побывало порядка 50 000 человек.

Все в моих руках

Не могу не отметить, что именно после «Царской охоты» я по-настоящему вошел во вкус. Появились «Узбекистан», «Белое солнце пустыни», «Кавказская пленница», «Елки-Палки». Мне очень нравилось мое дело, и у меня все получалось. Наверное, преимущество было в том, что я и моя команда не делали ошибок. Обычно, совершив промах, люди начинают задумываться, переживать, осторожничают. Они боятся, что за одной ошибкой последует другая. Это останавливает их творчество и полет. А у нашей фантазии не было преград.

Места: «Елки-Палки»

Эта сеть ресторанов родилась совершенно случайно. У меня есть друг Миша, который, потеряв работу, звонил мне и говорил:

– Аркаша, давай что-нибудь сделаем, помоги, я сейчас без работы.

– Да-да, что-нибудь придумаем, – отвечал я, размышляя о том, что можно сделать.

Однажды Шабтай Калманович, который построил Тишинский рынок, пришел ко мне и сказал: «Аркадий, у меня есть помещение 180 “квадратов”, сделай там на втором этаже ресторан? Приходи, посмотришь место». Мне не нужен был этот ресторан, но я хотел как-то помочь Михаилу. В итоге я объединил эти два повода и предложил Михаилу создать совместный проект. Я решил переработать идею «Царской охоты», создав на ее основе недорогой, доступный каждому ресторанчик.

«Царская охота» тогда гремела на всю Москву. Это был популярнейший ресторан. И не успели мы открыть первые «Елки-Палки», как у его дверей образовалась очередь. В итоге получился грандиозный проект, который я никогда не смог бы воплотить в жизнь без Михаила, без его труда.