Непридуманные истории из жизни Страны Советов

Моя служба на флоте началась со встречи с командиром подлодки. Высокий, стройный, в ослепительно белом кителе с золотыми погонами, при морском кортике и со звездой Героя Советского Союза он был неотразим. Перед моей встречей с ним он изучил мое личное дело досконально, и оно, как я думаю, произвело на него хорошее впечатление. Я представился. Он внимательно посмотрел на меня и сказал:

– Я ознакомился в Вашим личным делом, Вы нам подходите. Учитывая, что Вы фронтовик, я учить Вас, что Вам делать у нас, не собираюсь. Народ наш здоровый, крепкий и молодой, поэтому все Ваше внимание должно быть нацелено на организацию рационального питания наших подводников. Как я понял из Вашего личного дела, Вы занимаетесь вопросами питания.

– Так точно, – вскочил я.

– В таком случае, принимайте на себя камбуз и следите за питанием нашего коллектива, чтобы все были довольны качеством пищи, которая по своей сути определяет моральный климат в целом всей нашей команды. Я уверен, что полноценное и рациональное питание наряду с морской выучкой играет свою важную роль в обеспечении жизнеспособности всего нашего экипажа, в поднятии боевого духа, так что я отношу питание моряков к одной из важнейших задач. Учитывая Ваш боевой опыт и фронтовую закалку, не сомневаюсь, что с морскими особенностями и специфическими порядками, установленными морским уставом на нашей субмарине, Вы справитесь достойно.

Из его слов я понял все, кроме того, что я должен был принять на себя камбуз. Это слово было для меня незнакомым, поэтому как только он закончил, я задал командиру свой первый вопрос:

– Товарищ полковник, я не понимаю, что обозначает слово «камбуз» и с чем его едят, и как мне его взять на себя.

– Товарищ Рябов, – широко улыбаясь, промолвил командир. – С нашего разговора начинается Ваша служба и учеба флотской разговорной речи, вернее морской терминологии. Запомните, во-первых, я не полковник, а со вчерашнего дня мне присвоено звание капитана первого ранга. Камбуз по-флотски – это огневая кухня. А вообще, в Ваше подчинение поступает весь пищевой блок. Вы с этой минуты являетесь в нем полновластным хозяином. В Вашу задачу входит обеспечить его бесперебойную работу на должном уровне. Матросы и офицеры должны быть довольны качеством приготовления пищи, эта пища должна дарить всему нашему экипажу хорошее настроение и здоровье. Вам это понятно?

Я встал по стойке «смирно» и ответил:

– Так точно, товарищ капитан первого ранга.

Понимаете, шеф, я был страшно рад всему тому, что сказал командир. Его слова легли точно в цель. Ведь я – пищевик санитарной службы до мозга костей. Кто лучше меня знает эту работу? Я искренне поблагодарил капитана за то, что он мне доверил управление камбузом. В ответ на мои слова благодарности он снова улыбнулся в свои прокуренные усы и мягким, совсем не официальным голосом отдал мне свое первое распоряжение, которое звучало не как приказ, а как просьба:

– Аркадий Львович, – уважительно обратился он ко мне, – завтра выходной день, и у меня намечен праздник в связи с присвоением мне очередного звания капитана первого ранга. Вы не смогли бы этот праздник организовать по всей форме и накрыть праздничный стол на двадцать пять человек в нашей кают-компании.

Услышав эти слова, я про себя подумал: единственное, что я в жизни умею делать – это накрывать столы. За мою долгую деятельность в системе санитарно-эпидемиологической службы я побывал на многих банкетах и принимал непосредственное участие в многочисленных торжественных мероприятиях, посвященных многим событиям. На этих праздниках я перепробовал тысячи блюд, изучил множество кулинарных рецептов и умел лично своими руками превращать обычные продукты в деликатесы. Я за время своей работы узнал много кулинарных тайн и готов был, получив широкие полномочия у руководства камбуза, на деле доказать свое мастерство и свой профессионализм. Увидев на моем лице непреклонную решимость и готовность выполнить на «отлично» порученное мне дело, капитан разрешил мне незамедлительно приступить к моим новым служебным обязанностям. Итак, шеф, свою деятельность на подлодке я начал с кухни, то есть, если выражаться по-флотски, с камбуза.