Несбывшиеся надежды

На следующее утро за завтраком в маленьком садике гостиницы они вновь были очень рады тому, что взяли с собой продовольственный запас: для гостей был сервирован скромный сладкий итальянский завтрак, который включал в себя: круассан, джем и кофе. После завтрака у них была запланирована экскурсия на остров Мурано – знаменитое на весь мир ремесленное производство художественного стекла. В средние века на острове были расположены виллы богатых венецианцев, где они проводили свои «редкие дни» отдыха. В XIII веке городская администрация переселила сюда стеклодувов, опасаясь пожаров от «горячего производства», а также ограничив свободу перемещения самих мастеров. Таким образом, уже в средних веках хитро-мудрые венецианские дожи создали «закрытую промышленную зону». Добраться до Мурано можно на такси-катере, к примеру, от площади Святого Марка за четверть часа. Стеклодувная фабрика является туристическим объектом, и каждый катер с посетителями, независимо от их количества, у причала встречает англоговорящий гид, который показывает сам производственный процесс и провожает туристов по залам с продукцией. На глазах удивлённых туристов из стеклянной болванки неопределённой формы мастера-стеклодувы за пять-десять минут делают изящные изделия: бокалы, вазы, различных зверей. Одна из самых популярных композиций – это красные рыбы на гребне морской волны голубого цвета. Затем гид проводит туристов в выставочный зал. Фото и видеосъёмки строго запрещены. По сути, попадаешь на вернисаж, где любую понравившуюся Вам вещь можно приобрести, и здесь выявляется главная задача гида – это продажа изделий. Но каких изделий! Трудно описать какие красивые и высокохудожественные изделия из стекла представлены на этом вернисаже! Это и зеркала под старину, люстры, столовая посуда, многочисленные статуэтки и даже небольшие статуи из стекла, самой разнообразной тематики. Выставка художественного стекла никого не оставит равнодушным! Это действительно очень красиво! Муранское стекло уже давно получило мировую известность и, увы, элитарные цены. Цена настоящего Мурано начинается от 1000 евро. Труд стеклодува тяжелый и вредный, и для того, что бы стать «маэстро» (мастером) нужно проработать не менее десяти лет, но как говорил гид, в этой отрасли существуют кадровые проблемы – молодёжь не очень охотно идёт сюда работать. Тем не менее, муранские стекольные фабрики продолжают радовать нас своим искусством.

Вернувшись с экскурсии и немного отдохнув, они отправились обедать в один из лучших рыбных ресторанов города Osteria da Fiore, расположенный в венецианском районе Сан-Поло, прямо на берегу канала. Подъехать к ресторану можно только по воде, но в этом присутствует некая предыстория к проведению волшебного, приятного вечера.

Этот ресторан посоветовал Георгу его друг – известный ресторатор из Киева. Накануне в телефонном разговоре он сказал Георгу, что очень любит это место за надёжность и за то, что там всегда гарантированно хорошо. Там всегда вкусно. Там всегда грамотны и корректны официанты. В меню – и традиционные блюда, и сочинения на вольную тему. Там не очень дёшево, но лично ему оставленных денег никогда не было жалко. Для Георга немаловажным для выбора этого ресторана было замечание его друга, что кроме отличной атмосферы, хорошего обслуживания и вкусной еды, туда стоит зайти ещё потому, что совладелицей и шеф-поваром заведения является женщина – Мара Мартин, его давняя знакомая, которой он велел передать привет и цветы, если можно!

Георг считал, что в этой профессии дамы редко достигают большого успеха, и, познакомившись с сеньорой Мартин и передав привет из Киева, он с нетерпением ожидал момента самому удостовериться в качестве кухни и обслуживания. Уже после первого блюда Георг и Полина не жалели, что выбрали этот ресторан. Отведав «пасту вонголе с брокколи», а также «ризотто с чернилами каракатицы»» они перешли к десертам, которые их тоже не разочаровали: традиционные местные печенья разной формы макаются в охлажденное сладкое белое вино из муската, поедаются, а потом этим же вином и запиваются – отличная штука! Из разговора с Марой они узнали, что её учила готовить родная бабушка, и именно поэтому в ресторане подают исключительно национальные блюда. Мара выпустила кулинарную книгу, и именно из-за её поистине вкусных блюд ресторан высоко оценили представители известного бренда Michelin, наградившие заведение своей звездой. Хозяйка проводит также мастер-классы, и не в ресторане, а у себя дома, и живёт-то она, кстати, со своим мужем и совладельцем ресторана в настоящем «палаццо». Их семья уже на протяжении нескольких столетий проживает во дворце, так что участники не только учатся вкусно готовить, но и имеют возможность посмотреть, как это жить в настоящем «палаццо»!

На прощание сеньора Мартин пригласила Георга и Полину в гости. Они, поблагодарив, пообещали воспользоваться приглашением в следующий раз, когда вновь будут в Венеции. Быстрый катер доставил их обратно к гостинице. На следующее утро они собирались продолжить путь к Риму.