Невеста, у которой получилось. Секреты идеальной свадьбы

15. Сколько официантов будет обслуживать вас и ваших гостей? (идеально – один официант на 15–20 человек)

16. Есть ли форма у официантов? Какая?

17. Как часто зачищают столы?

18. Какой способ обслуживания?

19. Какие условия полного закрытия ресторана (другие посетители на площадке не желательны)?

20. Есть ли свой кондитер?

21. Можно ли переставлять мебель? Насколько мобилен интерьер?

22. Имеется ли гардероб и будет ли в день свадьбы обеспечена сохранность вещей?

23. Какие элементы оформления имеются в наличии? Чем можно пользоваться и на каких условиях (скатерти на столах, чехлы на стульях, ширмы и т. д.)?

24. Есть ли холодильник для торта? Какого размера?

25. Как подают торт? На чем и откуда его будут вывозить официанты (возможно, придется позаботиться об аренде подходящей тележки самостоятельно)?

26. Можно ли запускать салют/пиротехнику? Где?

27. Можно ли использовать дымовую машину или зажигать свечи на территории зала?

28. Есть ли место для курения?

29. Есть ли парковка и нужно ли заранее заказывать пропуска?

30. Система прохода для артистов и персонала (есть ли служебный вход)?

31. Есть ли гримерная? Где и как оборудована?

32. Как обеспечивается сохранность вещей в гримерной? Работают ли камеры?

33. Есть ли кондиционер/обогреватель?

34. Есть ли вазы для цветов?

35. В чем стоит вода и соки на столах гостей?

36. Расположение розеток. Какое напряжение выдерживают?

37. Есть ли услуга по сбору оставшихся продуктов? Нужно ли покупать для этого контейнеры или их предоставляет ресторан?

38. Есть ли дополнительные обязательные требования ресторана?

39. В какие сроки и в каком размере вносится предоплата?

40. Можно ли получить на почту электронный образец договора, чтобы с ним ознакомиться? И есть ли вообще договор?

Терпение и доброта – ваши главные помощники при переговорах.

Не удивляйтесь, если в ответ на вас будут смотреть большие округленные глаза. На некоторые вопросы менеджер может не знать ответа. Но поверьте, каждый этот вопрос рожден горьким опытом и неприятной ситуацией в свадебный день. Мы спрашиваем не для того, чтобы показать свою подкованность и уж точно не для того, чтобы подловить менеджера на некомпетентности. У нас есть одна цель – минимизировать риски маленьких неудач в свадебный день.

Для ресторана ваша свадьба – очередное рядовое событие, каких десятки за сезон. Вы же готовите свадьбу раз и навсегда. Цели изначально разные: у вас – чтобы все прошло с иголочки, как задумано; у ресторана – заключить сделку. А уже потом – предоставить качественный сервис и вкусно накормить. Будем верить, что вторая цель в принципе есть,