Новатор (СИ)

Потом понемногу добавляем муку, лучше просеянную и все время помешиваем. Все это делаем до тех пор, пока не получится тесто с консистенцией «жидкой сметаны». Оно должно отчетливо литься с половника, но не как вода, стоит один раз сделать и на всю жизнь запомнишь, эту самую консистенцию.

* * *

И я прерываюсь, обнимаю мою рыжую и спрашиваю:

— Пока все понятно?—

Она кивает в ответ и получает свою награду, или это я получаю? Неважно, поцелую успешно делятся на двоих, при этом странным образом размножаясь….

И я продолжаю, еле заставив себя отпустить, такое желанное тело:

* * *

Получили, значит готово. Дальше в тесто добавляем немного подсолнечного и снова перемешиваем, до однородности. И пока оставляем. Это для блинов.

… …для Оладьев все похоже, тоже смешиваем яйца с сахаром и солью. Практически взбиваем. Добавляем теплый кефир и тщательно размешиваем. Потом всыпает понемногу муку, просеянную, конечно, и постепенно замешиваем, замешиваем, замешиваем. Тут уже нужна другая консистенция, «густая сметана» или «жидкое тесто».

* * *

Я снова оглядываюсь на нее, и поясняю:

* * *

Ну, проверяем ложкой, большой. Зачерпываем и смотрим как тесто падает с ложки? Оно должно все-таки сваливаться, но наверно слитным куском, почти слитным. Там тонкая грань, но на интуиции находится и запоминается. Да снова запоминается на всю жизнь, и потом передается потомкам.

* * *

В новь пауза, улыбка, поцелуи и слова:

— Мы ведь передадим потомкам? Нашим потомкам? — Шепчу я в розовое ушко моей любви и она поднимает глаза, отвечая, одновременно с очередным поцелуем:

— Конечно, передадим и всему научим. Да?—

И я соглашаюсь:

— Да.—

А затем вновь возвращаюсь к теме нашего сегодняшнего занятия:

* * *

Как готово, добавляем прямо в тесто немного чайной соды, аккуратно перемешиваем и оставляем минут на тридцать. Тесто должно «дойти».

Ну а пока мы займемся блинами.

* * *

И я закончил, Светка тоже, она мне активно помогала и мы оба, неплохо так, перемазались в муке.

— Прямо пекари. — Думаю я. — Наследник и княжна, пекари. Весело. Хотя уже был у нас император — плотник, и какой. Хорошая компания.—

А мы снова смотрим друг на друга, смеемся и опять поцелуи, просто не удержаться от них.

Но отрываюсь и говорю:

— Пока сковородки на газ, раскаляться, а нам можно немного отдохнуть.—

И мы отдыхаем, так приятно и весело, что можно просто обзавидоваться, самим себе.

Но вот сковородки раскалились, масло пожурчивает и я начинаю творить фокусы.

— Теперь мой фирменный прием. — Говорю я. — Почти акробатика, жарка на двух сковородках с перебрасыванием блинов с одной на другую.—

И я демонстрирую этот фокус. Налил тесто на одну сковородку, смазанную подсолнечным маслом, конечно, вторая пока ждет, греется. Уменьшил температуры до «выше средней» и ждем, пока блин снизу пропечется, а сверху подсохнет. Все готов и приступаю к фокусу:

…. Новая сковородка в левую руку, смазал маслом.

…… Сковородка с блином в правую и переворот резким движением, так что блин, ложится верхней стороной на вторую сковородку. И, конечно, тут же ставим на газ. Пусть печется.

…. Освободившаяся сковородка вновь смазана, на нее налита очередная порция теста и на газ.

…… Все, жарятся обе.

А дальше пошел конвейер: сняли с второй готовый блин, смазали, перекинули блин с первой сковородки на вторую, поставили жариться и вновь смазали уже первую сковородку и залили новую порцию теста….и снова и снова.

Светка не много обалдело смотрит на меня, но том просит:

— Дай я попробую.—

Я конечно даю, она пробует и не сразу получается: промахи мимо сковородки, пара блинов и вовсе улетели на пол, что-то не очень снимается, но раз и все, пошло. Конвейер заработал.

— Тут главное почувствовать. — Думаю я и она почувствовала.

И сразу глаза загорелись, она поняла, какой это кайф, готовить для любимых. Она это уже не забудет, это одно из сильнейших удовольствий в жизни.