1441 год признается датой образования Крымского ханства. В том году после многолетней борьбы за власть хозяином полуострова стал внук Чингисхана Гирей.
С самого своего появления в 1441 году столицей ханства был Старый Крым.
В XV веке одним из сильнейших и могущественных мировых государств была Османская империя. В 1453 году османы захватили Восточную Римскую империю (Византию), тем самым получили статус султаната. Затем османы покорили Крым. С того времени на территории Крыма появились рынки рабов, а работорговля стала самым прибыльным делом жителей полуострова.
В XVII–XVIII веках крымских ханов выбирал турецкий султан.
Спустя несколько лет началась война между русскими и поляками, в которой ханство поддержало Польшу.
Война с поляками оказалась удачной для России, а русские вновь смогли защитить свои земли от нападения войск ханства.
В 1700 году Россия и Турция подписали договор о мире. Документ запрещал государствам нападать на владения и как-либо вмешиваться во внешнюю политику друг друга. Он обеспечивал обеим сторонам мир на тридцать лет.
Благодаря этому Пётр I смог вступить в Северную войну.
После разгрома в Полтавской битве король Швеции спрятался на османских землях и всеми силами пытался привлечь турок к войне против России. После долгих уговоров ханство объявило России войну в 1710 году, нарушив 30-летний мирный договор.
После огромных потерь обеих сторон в 1711 году был подписан Прутский мирный договор.
В 1713 году между странами установился мир.
Хрупкий мир продолжался до 1735 года. Крымцы снова нарушили условия мирного договора и поддержали Турцию в войне с Персией.
В 1739 году Россия и Крым заключили очередной мирный договор.
Мир между странами продлился почти тридцать лет. Русско-турецкая война вспыхнула с 1768 году и продолжалась до 1774 года. Благодаря блестящим сухопутным победам Петра Румянцева и Александра Суворова в битвах при Ларге, Кагуле и Козлудже, а также морским победам Алексея Орлова и Григория Спиридова в Хиосском сражении и при Чесме Россия выигрывает войну у многократно превосходящих по численности сил Османской империи. По Кючук-Кайнарджийскому миру Россия присоединяет земли в устье Днепра, получив там выход к Чёрному морю у крепости Кинбурн. Крымское ханство, кубанские татары и кабардинцы становятся независимыми от Османской империи и попадают под влияние России. Русские войска расквартировываются в ряде крепостей в Крыму. В 1774 году был подписан очередной мирный договор, который стал выгоден для России, но не для Турции.