Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день

Рецепт дня

Карп в винном соусе

Карп – 1 кг, сливочное или растительное масло – 1 ст. ложка, лук-сеянец – 20 шт., мука – ½ ст. ложки, красное вино – 250 г, чеснок – 2 зубчика, зелень петрушки, лавровый лист, перец, соль. Очистить рыбу, нарезать небольшими кусками, посолить и отставить, пока приготовляется соус. Поджарить в кастрюле почищенный и ошпаренный лук-сеянец с ложкой сливочного или растительного масла. Когда лук начнет подрумяниваться, положить муку, пять минут держать на огне, все время размешивая ложкой, затем прибавить красного вина, зелени петрушки, лавровый лист и толченый чеснок. Чтобы не слишком сильно пахло чесноком, можно положить его целыми дольками и вынуть до подачи. Накрыть крышкой и тушить 15 минут. Положить рыбу, добавить перец и тушить до готовности. Подавать горячим. В таком же соусе можно готовить и другую рыбу, например линя, щуку, угря.

9 июня

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Блюди себя в мыслях, блюди в слове, охраняй от всего дурного свои действия. Соблюдая чистоту этих трех путей, ты вступишь на путь, начертанный Мудрым.

Буддийская мудрость

Народное название: Федора, Федоры, Иоанн-исповедник.

Традиции. В этот день нельзя было подметать пол в доме, выносить сор из избы, что может привести к ссорам в семье. Но не только в этом дело – считалось, что домовой на Федору забирается под веник, неосторожная хозяйка может вымести «хозяина» с сором, а без домового, как известно, дом долго не простоит. В народе считали, что бабам в этот день лучше не болтать друг с другом, чтобы не накликать беды и чтобы вся деревня не узнала о том, что творится в избе. Ссор в этот день не начинали: «На Федору – не выноси из избы сору!» Посудачить можно было и в другое время, а в этот день говорили, мол, «Федора за углом норовит узнать о худом». Люди, связанные с торговлей, ставили в этот день для своего домового за печку горшочек каши и бросали туда несколько монеток в надежде, что это принесет им прибыль.

Приметы

Если на Федору в поле не гнуть спину – посевы будут кривы.

Если дождевые черви выползают из земли – ясная погода сменится дождем и грозой.

Дым из трубы опускается вниз и стелется по земле – к сырой погоде, идет вверх – к сухой погоде.

В хороший летний день дятел сильно стучит клювом – скоро будет дождь.

Во время восхода солнца стоит духота – к ненастью.

Лес без ветра шумит – к дождю.

Сильные росы – к плодородию, а частые туманы обещают урожай грибов.

Ночная роса долго не высыхает – к грозе.

Первый туман лета – верная грибная примета.

Каково лето – таково и сено.

Не моли лета долгого, а моли – теплого.

Именины празднуют: Леонид, Анастасия, Диана, Иван, Леонтий, Петр, Федора.

Имя дня – Леонид. В любом коллективе у него складываются хорошие отношения и с коллегами, и с руководством. Этот человек способен быстро приспосабливаться к обстановке, умеет улаживать конфликты, обладает гибкостью. В нужный момент способен проявить твердость и принципиальность. Леонид – большой любитель поездок на природу. Ему нравятся ночные рыбалки с костром и ухой, но он не забудет принять все меры, чтобы не схватить насморк и не застудить поясницу. Женщине, владеющей кулинарным искусством, не составит труда покорить Леонида, так как путь к его сердцу лежит через желудок. Леонид любит хорошо сервированный стол и изысканные блюда. Его супруге надо помнить о том, что он болезненно воспринимает критические замечания в свой адрес, и поэтому не стоит прилюдно упрекать его. Леонид, родившийся в июне, не откажется провести вечер за бутылкой хорошего вина, но в нетрезвом состоянии у него может проявиться чувство ревности.