Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день

Традиции. В это время – середина лета – погода отличается неустойчивостью: часто налетают ветры с вихрями, дожди с грозами. Гроз всегда боялись: от молний часто погибали люди, возникали пожары. Спастись от несчастья можно было, если во время грозы читать такой заговор: «Свят, свят, свят, седяй в грому, обладавши молниями, проливый источники на лицы земли, о, Владыко страшный и грозный, сам суди окаянному дияволу с бесы, а нас грешных спаси, всегда и ныне и присно и во веки веков. Аминь. Ум праведен, самоизволен, честь от Бога, отечеству избавление. Ныне и присно и во веки веков. Аминь». Чтобы укротить ветер, читали такие заговорные слова: «Ветры и вихри налетные, наносные, набродные, незаведомые, полдневные, лесовые, болотные, луговые, пошлю я вас во чисты поля, во сини моря, во гнилы болота. Не я вас высылаю, высылает вас Матушка Пресвятая Богородица».

Приметы

Обстрадаешься – обтерпишься, а хлеб выстрадаешь – и замесишь.

Пашешь – пляшешь, жнешь – скачешь.

Сей хлеб – не спи, будешь жать – не станешь дремать.

Сухая погода обещает хорошую осень.

Именины празднуют: Василий, Владимир.

Имя дня – Василий. Это имя склоняет своего владельца к добродушию и спокойной жизнерадостности. Он становится осмотрительным, стараясь подмечать все детали, по возможности пытается избежать конфликтов, и, чтобы вывести его из себя, надо немало постараться. Энергетика имени у Василия в целом весьма благоприятна, хотя в частностях тоже имеет свои недостатки. Очень может статься, что этот человек начнет стесняться кажущейся «мужиковатости» своего имени, его простоты. Впрочем, большинство Василиев обладают немалым зарядом уверенности в себе, и это порой помогает им добиться признания не только среди простых людей, но также и в тех кругах, которые принято считать элитарными и интеллектуальными. Больше того, иногда именно простота имени способна выделить Василия среди остальных. Василий, родившийся в июле, отличается блестящими аналитическими способностями, которым не всегда, к сожалению, может найти применение. Этого человека практически невозможно обмануть – он всегда в состоянии вычислить реальное положение вещей.

Рецепт дня

Баранина по-крымски

Филе баранины – 500–600 г, растительное масло – 30 г, чеснок – 5 зубчиков, мука – 1 ст. ложка, помидоры – 3 шт., перец сладкий – 3 шт., баклажан – 1 шт., небольшой молодой кабачок – 1 шт., морковь – 2 шт., зелень (петрушка, сельдерей, укроп, базилик), черный молотый перец, карри, имбирь, шафран, майоран.

Для маринада: соевый соус – ½ стакана, коньяк – ¼ стакана, мед – 2 ст. ложки, острый соус чили – 3–4 ст. ложки, сок фруктовый (любой) – 150 г, лимон – ½ шт.

Сделать маринад для мяса, тщательно перемешав все компоненты. Нарезать мясо на небольшие кусочки, положить в маринад, перемешать и поставить в холодильник на несколько часов. Затем на большом огне в небольшом количестве растительного масла обжарить чеснок, выложить нарезанные небольшими кубиками лук и морковь, обжаривать на среднем огне 10–12 минут. Добавить в сковородку баклажан и кабачок, так же нарезанные кубиками, тушить до готовности, добавить соль и специи и снять с огня. На другой сковороде обжарить до готовности нарезанные дольками помидоры и перец, посолить, добавить мелко нарезанную зелень, перемешать. Переложить к остальным овощам. Мясо вынуть из маринада, обвалять в муке, обжарить на сковороде, добавляя маринад, до готовности. Переложить в овощи и довести до готовности.

28 июля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым