Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день

Растение дня – ольха. Соплодия ольхи собирают в ноябре. Их используют при острых и хронических гастритах и энтероколитах, сопровождающихся поносами, при дисбактериозе, это хорошее кровоостанавливающее средство. Взять 2–3 столовые ложки шишек, залить 0,5 л кипятка, варить на медленном огне 20 минут, процедить и долить до первоначального объема. Принимают отвар по 2 столовые ложки пять-шесть раз в день на голодный желудок. Свежие листья дерева иногда применяют при простудных заболеваниях как наружное средство. Ольха помогает избавить сад и огород от медведки, с которой, как известно, очень трудно бороться: это насекомое не переносит его запаха, и для того чтобы медведка ушла с грядок, на огороде втыкают ветки этого дерева.

Рецепт дня

Что приготовить в ноябре?

В этом месяце ночи становятся темнее и холоднее и наступает самое время для согревающих гуляшей и запеченного мяса. Согревающий душу и тело, сытный, простой и необычный суп получится, если запечь кусочки тыквы с тимьяном и двумя-тремя зубчиками чеснока, измельчить блендером, размять толкушкой или протереть через сито, залить куриным бульоном, довести до кипения, посолить и поперчить и подавать с ложкой сметаны и свежим мускатным орехом. Обжарьте нашинкованную капусту с кусочками бекона в оливковом масле. Это отличный гарнир к курице, свинине или баранине. Или возьмите брюссельскую капусту (если не найдете свежую, вполне можно использовать мороженую), отварите ее (8—10 минут для свежей или по инструкции на упаковке – для мороженой). Тем временем растопите в сковороде сливочное масло, обжарьте в нем мелко нарезанную красную луковицу с ложкой уксуса или лимонного сока (это сохранит цвет), пока лук не станет мягким, затем добавьте капусту, столовую ложку сахара и еще одну ложку уксуса. Обжаривайте, пока на капусте не образуется поджаристая корочка, посолите и добавьте немного тертого фундука. Это блюдо гораздо вкуснее, чем обычная тушеная капуста. Нарежьте морковь и пастернак большими кусками, обваляйте в оливковом масле и запекайте в горячей духовке до поджаристой корочки, посьпьте чайной ложкой сахара и подавайте с мясом. Очистите мандарины от кожуры, отварите целые плоды в сахарном сиропе с бадьяном и палочкой корицы. Это отличное дополнение к мороженому.

7 ноября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Тысячи путей ведут к заблуждению; к истине – только один.

Жан-Жак Руссо

Народное название: Мартирий, дедовские плачи.

Традиции. В народе говорили, что в этот день плачет даже природа – дождиком или снегом. Полагалось вспомнить всех сирых да убогих, несчастных да обиженных, пожалеть их. В этот день поминали родственников – и дома за столом, и на кладбище, плакали по ним. Из любви к усопшему родственники соблюдали в чистоте и порядке его могилу – место будущего воскресения. Придя на кладбище, зажигали церковную свечу, молились об умершем, читали акафист об упокоении его души. Умерших поминали, окликая, приносили им пищу (яйца или брагу), чтобы умилостивленные предки способствовали хорошему урожаю и благополучию семьи. В некоторых областях полагалось, помянув умерших, ходить к реке или на поле с иконами и просить о хорошем урожае. Делали это потому, что, по поверьям, умершие после сорокового дня со дня кончины могли существенно влиять на дела и своих родных, и всей деревни. Обязательно прибирали могилу, а потом немного молчали, вспоминая дорогого человека. Есть или пить (особенно водку) на кладбище не полагалось. Еду на могиле не оставляли – отдавали ее нищим. Почитая покойных и часто вспоминая их, не было принято ходить на кладбище просто так, вне родительских дней и дат памяти. Торгующие зерном с этого дня не должны были переезжать с места на место – иначе не было им удачи в продаже остатков хлеба. Торговцам в этот день вообще запрещалось есть хлеб.

Приметы В дедовские плачи и дождь плачет.

Именины празднуют: Валерий, Афанасий, Марк, Мария.

Имя дня – Валерий. Это римское родовое имя, по одной из версий, оно образовалось от латинского «валео», что означает «быть здоровым». Характер этого человека с раннего детства доставляет родителям много волнений: это подвижный ребенок, который с удовольствием бегает, лазает по деревьям, для остроты ощущений он может перебежать дорогу перед близко идущей машиной, ночью отправиться в какое-нибудь глухое место в надежде встретить там привидение. С возрастом он часто выбирает для себя и менее невинные забавы: экстремальные виды спорта, разные единоборства, а иногда и криминальные приключения, которые воспринимаются им как развлечение, а не как способ получить выгоду. Валерий, родившийся в ноябре, – любимец отца, его отношения с матерью ровные, чаще всего прохладные. Он выслушивает все ее наставления, не спорит, но рекомендации пропускает мимо ушей.