Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день

29 декабря

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Я называю духом или властью в человеке то начало, которое имеет самостоятельную жизнь в самом себе и возбуждает человека к сознательной жизни.

Марк Аврелий

Народное название: Агей, Агеев день, Аггей-зимоуказчик, Аггей-инесей.

Традиции. Считалось, что пророк Аггей наставляет на праведную жизнь и особо отмечает в человеке любовь к труду. Если в этот день выпадет много инея – на Святки ляжет глубокий снег, ударит мороз – холода продержатся до самого Крещения. Узнать о погоде на Святки можно было и таким образом. В эту ночь, по старинному обычаю, разжигали костры и бросали в них слепленных из снега человечков. Если пламя скоро гасло, на Святки ожидалась ясная, солнечная погода.

Приметы

На Аггея иней – теплые Святки (7 января), коли мороз, то он простоит до Крещения (19 января).

Если иней рясный – Ананий (30 декабря) будет ясный.

Аггей иней сеет.

Если морозец силен, навил духом кудрей (на стеклах узоры), проморозит он еще двадцать дней.

Если на Аггея сильный мороз, ему все Святки трещать, до Крещения стоять.

Если на деревьях иней – Святки будут теплыми.

Именины празднуют: Софья, Александр, Аркадий, Владимир, Илья, Макар, Николай, Павел, Петр, Семен.

Имя дня – Софья. Женщина с таким именем – отличный кулинар, и ей удается даже при минимуме продуктов организовать застолье на самом высоком уровне. Она любит принимать гостей. Но она способна сломать благополучную семейную жизнь, если в жизни столкнется с сильной любовью. Она следит за модой, но в одежде не допускает экстравагантности. С родителями мужа поддерживает хорошие отношения. Талисман Софьи – липа, цвет – темно-голубой, камень – лазурит. Это имя лучше всего подойдет женщинам, родившимся под знаками Льва, Весов, Скорпиона, Водолея и Рыб. Софья, родившаяся в декабре, не найдет общего языка с мужчинами по имени Андрей, Дмитрий и Тихон, а вот с Аркадием, Владиславом, Глебом, Денисом, Казимиром, Константином, Олегом, Павлом, Романом и Юрием отношения сложатся хорошо.

Растение дня – алтей. Всем известно, что это растение часто применяется при кашле, но немногие знают, что его использование дает хорошие результаты при воспалительных процессах в кишечнике. Взять две столовых ложки корней, цветков или листьев, отварить в 0,5 л воды (4–5 минут), настоять два часа, процедить. Использовать отвар для полосканий, компрессов, припарок, клизм. Диарею и энтероколит может излечить прием столовой ложки сока алтея и меда три раза в день. Воспаления почек и мочевого пузыря превосходно излечивает холодный настой алтея. Взять 2 столовые ложки измельченного корня, залить 300 г холодной кипяченой воды и настаивать при комнатной температуре 30 минут, периодически помешивая. Затем жидкость сливают (не выжимая остатка), процеживают и добавляют 200 мл холодной кипяченой воды. Принимать по столовой ложке три раза в день за 20 минут до еды. При воспалении почек и мочевого пузыря настой пьют неподслащенным, небольшими глотками, разделив на части с интервалом в 1–2 часа, по возможности натощак.

Рецепт дня

Паштет из рубленого мяса

Мука – 275 г, соль – 1 ч. ложка, сливочное масло – 200 г, яйцо – 1 шт., сметана – ½ стакана, свежие или мороженые грибы – 100 г, репчатый лук – 1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, фарш из говядины, свинины, телятины и ветчины в равных пропорциях – 750 г, тертый сыр – 100 г, белый перец. Из муки, соли, масла, яйца и сметаны замесить гладкое тесто, завернуть его в пленку и положить на час в холодильник. Грибы, лук и зелень мелко покрошить. На сковороде растопить масло и поджарить грибы. Вместе с грибами немного поджарить и мясной фарш, добавить лук, петрушку, соль, перец и сыр. Духовку разогреть до 190 градусов. Тесто раскатать в два пласта размером 15×35 сантиметров. Противень смазать маслом, положить на него пласт теста, на него разложить начинку и накрыть вторым пластом. Наверху сделать решетку из полосок теста, смазать яйцом и поставить запекать до образования румяной корочки (45 минут – 1 час).

30 декабря

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым