Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день

Имя дня – Борис. Семья для этого человека – тихая гавань, тыл, где он набирает сил для реализации своих честолюбивых замыслов. Но и дома его редко застанешь у телевизора. Принести жене чашечку кофе, помочь по дому, проверить уроки детей – для Бориса своеобразный отдых. Напряженный труд часто приводит этого вспыльчивого человека к нервному срыву, что может закончиться пристрастием к спиртному. Борисы с отчеством Николаевич, Яковлевич, Олегович, Дмитриевич, Станиславович, рожденные в зимние месяцы, относятся к сложным натурам. Борис, родившийся в феврале, влюбчив и ревнив, он часто неоднократно вступает в брак. Но каждый раз он сталкивается с одной и той же проблемой, все его жены похожи друг на друга внешне и иногда даже носят одинаковые имена. Детьми в браке он обзаводиться не спешит.

Растение дня – мелисса. Оно используется как болеутоляющее, успокаивающее, противосудорожное средство, при сильных болях в желудке, тошноте, токсикозе у беременных, бессоннице, головокружении, астме, малокровии, неврозах, желчных и почечных коликах, кожных сыпях. Готовят из нее настои и настойки: две столовые ложки побегов настаивают 1–2 часа в двух стаканах кипятка, процеживают. Принимают по полстакана три-четыре раза в день до еды. Или: 3 столовые ложки травы настоять в стакане водки восемь-девять дней, процедить и отжать. Принимать три раза в день до еды по 25 г на 100 г воды. Эту настойку можно применять при невралгии, ревматизме, ушибах. При болезнях матки и расстройствах менструального цикла рекомендуют принимать один-два раза в день по 15–20 капель масла мелиссы: две столовые ложки листьев настоять пять-шесть дней в стакане растительного масла. Хранить в холодильнике. При общем упадке сил и плохом обмене веществ смешать по столовой ложке мелиссы, тысячелистника, полыни, душицы, почек сосны, корней аира, мяты. Смесь кипятить в 3 л воды 20–25 минут, настоять час, процедить и вылить в теплую ванну. Такие ванны можно принимать через день.

Рецепт дня

Галушки по-кубански

Курица – 1 кг, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., жидкая сметана – 1 стакан, яйца – 2 шт., питьевая сода – щепотка, мука – 1–1,5 стакана. Сварить куриный бульон. Когда вода закипит, очень тщательно снять пену и положить морковь и лук вместе с тщательно промытой шелухой – она придаст бульону красивый цвет. Когда он будет почти готов, положить специи по вкусу, посолить. Бульон процедить, мясо курицы отделить от костей и поделить на порции, внутренности и мясо с хребта и крылышек мелко нарезать. В миске смешать сметану, яйца, измельченные внутренности и остатки мяса, соль, соду и муку, замесить тесто. Раскатать его в тонкую колбаску и нарезать ее наискосок небольшими ломтиками. Довести бульон до кипения и варить в нем галушки до тех пор, пока они не всплывут. На порционные тарелки выложить курицу, галушки и залить бульоном, заправить сливочным маслом и посыпать зеленью.

18 февраля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Разница между человеком разумным и неразумным состоит в том, что неразумный человек постоянно волнуется и жалеет о том, что от него не зависит, например: о своем ребенке, отце, брате, о своих делах, о своем имуществе. Разумному же человеку, если и случается беспокоиться и печалиться, то только о том, что зависит прямо от него, то есть о том, что касается его собственных мыслей, желаний и поступков. Если с нами случается какая-нибудь неприятность или мы попадаем в какое-нибудь затруднение, то все мы бываем склонны обвинять в этом других людей или судьбу свою, вместо того чтобы сообразить, что если внешнее, от нас зависящее, становится для нас неприятностью или затруднением, то, значит, в нас самих что-нибудь не в порядке.

Эпиктет

Народное название: Агафья, Агафья-коровница, скотница, Агашакоровница, голиндуха (голодуха), коровятницы, скотницы.