О питании

Ну а после этого, как говорится, к чему рука потянулась, то и едим. Не забывая при этом про запахи. Если ели мы, скажем, чернослив, и в какой-то момент чувствуем, что запаха как бы нет, значит пока чернослива хватит.

раз повторюсь, что разные продукты смешивать нежелательно. То есть, сначала едим что-то одно, потом небольшая пауза (мне обычно и запить хочется), а дальше едим что-то другое. Причём получается, что ешь достаточно быстро и не очень много. Причём бывает, что хочется поесть раз того, что вроде бы только что ел. Значит организму этого не хватило и ему нужно ещё.

Да, всё, что едим, хорошо пережёвываем. Точнее даже не пережёвываем, а смешиваем во рту со слюной, поскольку некоторые продукты, тоже мясо, например, желательно очень мелко не размельчать, чтобы потом ему было проще по кишечнику перемещаться. А вот со слюной нужно во рту смешать пищу очень хорошо, поскольку уже в ней содержится определённое количество ферментов и во рту уже начинается переваривание пищи. Плюс к тому, слюна обладает антисептическим действием, то есть, обладает способностью убивать большую часть болезнетворных микроорганизмов.

Как готовить мясо

Об этом нужно рассказать отдельно, хотя принципиально сложного в этом ничего нет.

Мясо, по возможности, должно быть свежее, и, опять же по возможности, не мороженное.

Во-первых, оно тщательнейшим образом промывается водой. Далее птицу можно в принципе готовить целиком, а потом уже разделять, а говядина или другое мясо нарезается плоскими кусками толщиной 1.5–2 см. Куски должны быть достаточно крупные, примерно на одну порцию.

Это укладывается в плоскую кастрюлю или любую другую подходящую посуду и заливается водой так, чтобы она слегка закрывала куски мяса. После этого она ставится в духовку при температуре около 220 градусов и тушится от 40 мнут до 2 часов в зависимости от размера кусков (птицы), и качества мяса. Мы определяем готовность по ощущениям. То есть, поставил и пошёл заниматься каким-то делом, но попросил тебе напомнить, когда будет готово. Соответственно, через некоторое время как бы про это самое мясо вспоминаешь. Ага, значит пора доставать. Правда, дело должно быть такое, которое сильно не захватывает внимание. А то если сесть смотреть интересный фильм или что-то подобное, то можно и не услышать, как будут про еду напоминать:).

Так, мясо готово, его достаем и на тарелки раскладываем. Птицу достаем сперва на блюдо какое-нибудь, а потом делим на части. Можно дать сначала остыть.

А вот весь рассол, который получился в воде, нужно вылить или той же собаке отдать, если она есть. Самим его каким-либо образом в пищу использовать нельзя, потому что в него в процессе приготовления выходят вредные вещества и лишний жир. Соответственно, когда мясо или птицу достаём, то даём рассолу стечь.

Да, пищу едят теплой, но ни в коем случае не горячей. Дело в том, что многие ферменты при большой температуре распадаются или реакции расщепления идут не совсем правильно. Лучше всего, если пища будет температуры тела или чуть чуть теплее. Горячая пища нужна разве что зимой или когда человек замёрз.

О жирах

Достаточно интересные вещи получаются с жирами и с теми процессами, которые приводят к появлению лишнего веса за счёт накопления жира в организме. На сколько мы смогли понять, жиров организму требуется очень мало. Гораздо меньше, чем мы сегодня потребляем. А вот накопление жира связано вовсе не с созданием "запасов на голодный год", как это сегодня принято считать.

Дело в том, что жиры для свой переработки требуют достаточно много энергии. При этом они очень плохо выводятся из организма. То есть, в чистом виде организм жиры выводить практически не может. Для этого ему необходимо их сначала практически полностью расщепить на составные части, на что требуется достаточно много энергии. А уже эти фактически продукты распада могут быть из организма выведены. Да и как по другому? Жиры в воде практически не растворяются, так что через мочеполовую систему в исходном виде выведены быть не могут.

То есть, получается, что жиры начинают накапливаться в организме тогда, когда их в потребляемой пище много, а собственно энергии, которая потом может быть потрачена на их разложение и выведение из организма мало. Организм их накапливает не как запас "на чёрный день", а как бы откладывает их до того времени, когда будет достаточное количество энергии (и ферментов, видимо) необходимых для разложения жиров. То есть, ожирение и избыточный вес вызваны не столько излишним потреблением пищи, сколько неправильным составом.