О самом главном с Сергеем Агапкиным. Ваш семейный доктор

Лечебное питание при повышенном уровне холестерина крови

1. Нельзя употреблять продукты, содержащие большое количество насыщенных жиров. К ним относятся следующие:

1) жирное молоко и молочные продукты (сгущенное молоко, сливки, сметана, сливочное масло, сыр, жирный творог, мороженое);

2) свиной и кулинарный жир, маргарины;

3) свинина, баранина (соответственно ветчина, бекон, грудинка, окорок, карбонат, шейка), сало и соответственно те продукты, в которые они могут входить (копченые и вареные колбасы, сосиски, сардельки, котлеты, бифштексы, фрикадельки, мясные консервы, мясо в желе), жирные мясные бульоны;

4) печень (соответственно паштет) и другие субпродукты (почки, легкие, мозги);

5) красное мясо птицы, особенно с кожей;

6) осетрина, икра рыб, печень рыб, раки, крабы, креветки, моллюски.

2. Можно употреблять в умеренном количестве (не чаще двух раз в неделю либо чаще, но в количествах, оговоренных врачом) следующие продукты:

1) белое мясо птицы без кожи, постную говядину. Предпочтительный способ приготовления – варка, тушение, обработка в микроволновой печи; нежелательный способ приготовления – гриль и жарка;

2) вторичный бульон из постной говядины, нежирной курицы (порция мяса отваривается в воде вторично, первый бульон сливается);

3) речную рыбу, в том числе красную;

4) хлеб из отрубей и ржаной муки, сухари из него;

5) гречку (варить в воде без добавления масла);

6) картофель, выдержанный в воде в очищенном виде в течение часа. Предпочтительный способ приготовления – варка. Допускается несильное поджаривание на растительном масле;

7) грибы;

8) яйца – 2 штуки в неделю.

3. Нужно ежедневно употреблять следующие продукты:

1) растительное масло (подсолнечное, кукурузное, салатное, оливковое, соевое, рапсовое, хлопковое);

2) все овощи (свежие, замороженные, консервированные без сахара, сухофрукты): морковь, свеклу, капусту, репу, редиску, редьку, кабачки, патиссоны, баклажаны, помидоры, огурцы, цветную капусту, горошек, фасоль, сою, кукурузу. При приготовлении винегрета растительное масло не должно оставаться на дне посуды. Полезен холодный вегетарианский борщ;

3) все фрукты и ягоды с кожурой;

4) лук, чеснок, зелень (петрушку, сельдерей, кинзу, базилик, салат, шпинат, черемшу, щавель и др.);

5) морскую рыбу (треску, хек, навагу, ледяную, пикшу, кильку), в том числе жирную (палтуса, сельдь, тунца, сардину). Способ приготовления: варка, запекание, жарка на растительном масле, под маринадом;

6) морскую капусту;

7) овсяную кашу (из неочищенной крупы или «Геркулеса»);

8) холодные напитки: минеральную воду, фруктовый сок, морс без сахара.

Лицам с умеренным весом разрешается потребление небольшого количества макаронных изделий, риса, не ограничивается количество ржаного хлеба или хлеба из отрубей.

Очень важным является отказ от приема пищи позднее 19 часов, при этом ужин должен полностью состоять из продуктов, содержащих большое количество клетчатки и совершенно не содержащих холестерин.

Были проведены исследования на 183 пациентах в возрасте от 19 до 65 лет, целью которых было сравнение скорости оказания неотложной помощи мужчинам и женщинам с симптомами инфаркта. Как оказалось, после разговора с медсестрой помощь была оказана в течение 15 минут 82 % мужчин и лишь 58 % женщин. Поэтому, если вы женщина (или сопровождаете женщину) с симптомами инфаркта, будьте настойчивы, так как у них могут быть менее явные симптомы.

ВАЖНО!

Боль в грудной клетке может напугать, особенно если у вас есть родственники или знакомые, перенесшие инфаркт миокарда. Если существует беспокойство относительно здоровья сердца, незамедлительно звоните в «Скорую». В случаях сомнения запланируйте посещение врача, контролируйте свое состояние и не откладывайте свой визит.

Если у вас сильная боль в груди, требующая неотложной помощи, не садитесь за руль и не просите друзей подвезти вас на машине. Вызывайте «Скорую». У врачей неотложной бригады есть необходимое оборудование, чтобы сразу начать оказывать медицинскую помощь.

Проблемы с легкими