Обман веществ. Почему жир и сахар убивают наше здоровье и как с этим бороться

Кроме того, в крестоцветных больше всего ин-дол-3-карбинола. Это онкопротектор, который во многом похож свойствами на соевые изофлавоноиды:

1. Он так же, как и соевые изофлавоны, стимулирует метаболизм эстрогенов в печени по безопасному пути (2(ОН)) и препятствует образованию онкогенных метаболитов, то есть тех, что способствуют развитию онкологических процессов.

2. Индол-3-карбинол (И-3-К) также антагонистически, то есть подавляюще, действует на эстрогеновые альфа-рецепторы. А мы с вами из предыдущих глав помним, что активированные альфа-рецепторы эстрогенов приводят к развитию опухолей. То есть И-3-К блокирует эти «злые» рецепторы, тем самым предотвращая развитие эпителиальных видов рака.

3. И-3-К способствует гибели (апоптозу) уже имеющихся в организме раковых клеток.

4. Он так же, как и эпигаллокатехин галлат, подавляет улучшение кровоснабжения опухолей, снижая выработку сосудистого эндотелиального фактора роста.

5. Ну и напоследок: И-3-К является прекрасным антиоксидантом, что само по себе делает его бесценным, не говоря уже о тех потрясающих качествах, которые описаны выше.

Три важных растительных онкопротектора (защитника от рака):

Индол-3-карбинол (капуста)

Эпигаллокатехин галлат (зеленый чай)

Изофлавоны сои (соя)

Морская капуста

«Добрый день. Моей знакомой вырезали узлы на щитовидке, и я решила такого не допустить. Начала с апреля есть морскую капусту, прочитала, что дневная доза йода — это 150 г капусты. Столько и ем.

Но здоровье мое что-то пошатнулось: экстрасистолии, тахикардия, аритмия. Сначала подумала, что стресс. Прошло какое-то время, все успокоилось, я снова начинаю есть капусту — и все по новой. Сразу не могла связать эти два факта, ну как-то странно же, где капуста, а где сердце. Прошла обследование — сердце в порядке, гипертиреоза нет (есть пара небольших узлов), сказали, нервы. Пила успокоительное, стало лучше. Ну все, думаю, это точно не от капусты. На днях купила, съела — и снова сердцебиение. Доктор, у меня передозировка йода?»

Из моей переписки с читателями

Наверное, эта читательница где-то услышала, что суточная доза йода — 150 мкг. И это у нее трансформировалось в 150 г морской капусты. Конечно, это ошибка, таких врачебных рекомендаций быть не может. Кроме того, есть патологии, при которых употребление йодсодержащих продуктов может только усугубить состояние всего организма и щитовидной железы в частности. Например, при ее гиперфункции.

Вообще, в морской капусте очень много полезного:

• микроэлементы (витамины и минералы: много натрия, магния, кальция, есть селен, цинк, железо, фосфора в десятки раз больше, чем в белокочанной капусте, витамин С, А, группы В, Е, D и К);

• фукоидин, он хорошо укрепляет иммунную систему;

• стерины, препятствующие развитию атеросклероза;

• альгинаты, которые отлично связывают и выводят радионуклиды;

• полисахариды пищевых волокон, которые являются отличной базой для кишечных микроорганизмов.

Но нельзя есть морскую капусту каждый день. Кроме передозировки йода, в организме могут накопиться иммуноглобулины (антитела, вырабатываемые как реакция на вещества), потому что морская капуста не только очень полезная, но и насыщенная биологически активными компонентами субстанция. Они способствуют возникновению побочных реакций, включая аллергические или псевдоаллергические. Или такие, какие возникли у читательницы. Будьте разумны в своем стремлении быть здоровыми! 30 г морской капусты, и не каждый день, более чем достаточно.

Яйца

Сколько можно есть яиц? Яйца — очень полезный, вкусный продукт, практически с идеальным составом белка и желтка. В нем много полезных веществ, в том числе витамина D, который сейчас называют «серебряной пулей против коронавируса». Но есть их каждый день я не рекомендую, и не только из-за большой калорийности.