Обнаженная еда. Вкуснейшие рецепты для здоровья, красоты и женственности

НА ЗАМЕТКУ

Для того чтобы яйца пашот хорошо получились, яйца должны быть очень свежими, не старше 4 дней.

Баклажаны в гранате

• 2 баклажана

• 4 ст. л. лимонного сока

• 2 зубчика чеснока

• 2 ст. л. пастытахини

• черный молотый перец по вкусу

• петрушка (свежая) по вкусу

• 2 ст. л. кокосового или оливкового масла

• розовая гималайская сольпо вкусу

• зерна граната для украшения по желанию

Баклажаны помыть, проколоть вилкой в нескольких местах и оставить в духовке при 220 °C примерно на 30–40 минут. Шкурка должна начать обугливаться. Разрезать баклажаны пополам, ложкой вынуть мякоть и размять вилкой. В массу добавить пару ложек лимонного сока (оставьте часть, вы сможете отрегулировать его количество на ваш вкус позже), пасту тахини, чеснок натереть на мелкой терке, и все смешать с солью. Хорошо размешать.

Выложить баклажаны на тарелку. Порезать петрушку и выложить ее на баклажаны. Посыпать черным молотым перцем и полить кокосовым или оливковым маслом. Украсить гранатом.

✓ количество порций – 2 порции,

✓ тип питания – для всех типов.

Пудинг из семян чиа на завтрак

• 2 стакана миндального молока

• ¾ стакана семян чиа

• мед или стевия по вкусу

• щепотка соли

Все ингредиенты смешать и оставить минут на 15–20 при комнатной температуре. В идеале чем больше времени, тем лучше.

Семена разбухнут, и можно будет наслаждаться полезным завтраком. Добавьте кислые фрукты или ягоды по вкусу.

✓ количество порций – 2 порции,

✓ тип питания – для всех типов.

Блинчики «Рай»

• 400 г протеинового порошка (рисового, конопляного)

• 1 банан

• 1 яйцо

Банан тщательно размять вилкой. В протеиновый порошок добавить банан и яйцо.

Все хорошо перемешать, выложить на сковородку и выпекать на кокосовом масле.

✓ количество порций – 12–15 шт.,

✓ тип питания – для всех типов.

Овощной микс «Весеннее утро»

• 100 г брокколи

• 1 большая морковь

• 50 г сырого арахиса

• семечки кунжута по вкусу

• розовая гималайская соль по вкусу

• оливковое масло по вкусу

• кокосовое масло для обжарки

Нарезать морковь кубиками. Брокколи разобрать на соцветия. Разогреть сковороду, добавить кокосовое масло, выложить на сковороду морковь и брокколи и слегка обжарить минут 5–8. После выложить овощи в миску, посыпать кунжутом, добавить предварительно вымоченный в холодной воде арахис, подсолить розовой гималайской солью и заправить оливковым маслом по вкусу. Подавать можно с органическим безглютеновым хлебом из зеленой гречки со с. 199.

✓ количество порций – 7 порций,

✓ тип питания – для всех типов.

НА ЗАМЕТКУ

Тем, у кого наблюдается кандидная инфекция, морковь исключить.

Семейный обед

Мясные блюда

Мясные блюда

Кролик с чесноком и имбирем

• 2 окорочка кролика

• розовая гималайская соль по вкусу

• свежемолотый перец по вкусу

• 1 ст. л. майорана

• 1 ст. л. куркумы

• 2 ст. л. масла гхи или кокосового

• 4–5 помидоров

• 1 головка репчатого лука

• 2 зубчика чеснока

• корешок имбиря 1–2 см

• зелень (листья салата, кинза, базилик) по вкусу

Окорочка помыть, обсушить, посолить, поперчить, посыпать специями. Разогреть масло гхи или кокосовое. Выложить окорочка в посуду для выпекания и поставить запекаться до золотистой корочки. Чеснок, имбирь и репчатый лук нарезать и выложить к кролику. С помидоров снять кожицу, мелко нарезать, добавить к кролику. Тушить до готовности. Подать к столу, украсив зеленью.

✓ количество порций – 2 порции,

✓ тип питания – для всех типов.

Котлеты из квашеной капусты с куркумой

• 1 стакан миндального или кунжутного молока

• 50–70 г кокосового масла

• 4 ст. л. рисовой муки

• розовая гималайская соль и специи по вкусу

• 800 г квашеной капусты

• куркума по вкусу

• укроп по вкусу

• зелень по вкусу