Обряды, праздники и обычаи наших предков

Каждая хозяйка имела свой рецепт приготовления блинов и держала его в секрете от соседей. Изготовляли опару с особенными обрядами. Одни готовили опару из снега, на дворе, когда взойдет месяц, причитая: «Месяц ты, месяц, золотые твои рожки! Выглянь в окошко, подуй на опару». Считали, что месяц выглядывает из окошка и дует на опару, и будто от этого блины бывают белые, рыхлые. Другие выходили готовить опару на речки, колодези и озера вечером, когда появятся звезды. Приготовление опары содержалось в величайшей тайне от всех домашних и посторонних. Малейшая неосторожность стряпухи наводила на хозяйку тоску в продолжение всей недели. Где молодые встречали первую масленицу без свекра и свекрови, тещи приходили к зятьям в дом учить своих дочек печь блины. В старину зятья и дочери приглашали таких гостей заранее, чтобы они до наступления масленицы научили уму-разуму. Это считалось нашими бабушками за великую честь; об этом говорили все соседи и родные. Званая теща обязана была прислать с вечера весь блинный снаряд: таган, сковороды, дежники, половник и кадку, в чем ставить блины. Тесть присылал мешок манной, гречневой муки и коровьего масла. Неуважение зятя к сему обычаю считалось бесчестием и обидой и поселяло вечную вражду между тещей и зятем. Обычно блины пеклись из гречневой или пшеничной муки, большие – во всю сковородку, или с чайное блюдце, тонкие и легкие. К ним подавались разные приправы: сметана, яйца, икра, снетки, варенье. В общем – на любой вкус.

Существовал строго соблюдаемый обычай: первый блин – за упокой.

Действительно, первый блин, испекаемый на Масленой неделе, клали на слуховое окошко «для душ родительских» со словами: «Честные родители наши, вот для вашей душки блинок!»

Кое-где первый блин отдавали нищим, чтобы они помянули всех усопших.

На заигрыши (во вторник) с утра приглашали девиц и молодцев покататься на горах, поесть блинов. В богатых домах к этому дню братцы устраивали горы для сестриц среди двора. Матушки посылали посыльных (позываток) звать по родным и знакомым дочек и сынков, с наказом: у нас горы готовы и блины испечены – просим жаловать. Позываток встречали с почетом и приветом, угощали вином и блинами и отпускали с наказом: «Кланяться хозяину и хозяйке с детками, со всеми домочадцами; а деток своих пришлем к вечеру». Отказ всегда объявлялся условленным, общим выражением: «У нас у самих горы состроены и гости прошены». Соседями такие отказы истолковались по-своему: «Здесь начинается разлад и дочку прочат за другого».

Гостей принимали и встречали у ворот или крыльца. После нескольких угощений гостей отпускали потешиться на горы. Здесь братцы высматривали невест, а сестрицы поглядывали украдкой на суженых.

Дети катались с гор во все дни Масленицы, взрослые же присоединялись к ним позже, примерно со среды-четверга. Съезжали с гор на донцах, причем считалось, что у той, которая дальше прокатится, будет самый лучший лен. И все это сопровождалось шумом, смехом, визгом!

Как видите, целый ряд масленичных обычаев был направлен на то, чтобы ускорить свадьбы, помочь холостой молодежи найти себе пару.

Однако самым главным событием, связанным с молодоженами и справляемым по всей Руси, было посещение тещи зятьями, для которых она пекла блины и устраивала настоящий пир, если зять был ей по душе. Этому обычаю посвящено огромное количество пословиц, поговорок, шуток, песен, анекдотов.

Теща про зятя пирог пекла.
В этом пироге три осьмины муки,
Соли да крупы на четыре рубли,
Лучку да мачку на семь рублей,
Маслица с яичком на восемь рублей;
Этот ли пирог с рублем двадцать стал.
Зять-то сел, у присеста съел,
Теща посереде похаживает,
Косо на зятя поглядывает.
«Как тебя, зятя, не разорвало?»
Теща-то зятя употчивала,
В четыре дубинки дубовенькие,
В пятую дубинку вязовенькую.
«Дай-ка мне, теща, домой пойти,
Все эти побои на жене взворочу!»

Как правило, «тещины блины» происходили на «лакомки», то есть в среду на Масленой неделе, но могли приурочиваться и к пятнице.

В широкий четверг начинается масленичный разгул: катанье по улицам, разные обряды и кулачные бои.

Кулачные бои начинались с утра и продолжались до вечера. Сначала бои один на один, а потом уже стена на стену. В кулачных боях раньше принимали участие все возрасты; но сейчас одни только мальчики вспоминают о старых потехах.

С четверга колядовщики начинали петь Коляду. Они ходили по домам с бубнами, рожками и балалайками для поздравления с праздником: «Прикажи, сударь-хозяин, Коляда пропеть». За колядские песни колядовщиков угощали пивом и награждали деньгами.