Очищение сосудов

• Бананы. Чтобы мышцы (особенно сердечная) оставались сильными и здоровыми, нужен всего один желтый плод. Содержание калия в нем 467 мг. Банан помогает снизить артериальное давление, нейтрализуют кислоту при изжоге. Источниками калия являются также чечевица, сардины и курага.

• Курятина. Это самое полезное мясо (особенно грудки без кожи). Является одним из источников селена, предотвращающего рак, и витаминов группы B, повышающих уровень энергии и усиливающих работу мозга. Также курица богата белками.

• Лососина. Лососина богата жирами группы омега-3, которые снижают уровень холестерина, защищают от некоторых видов рака и предотвращают образование тромбов. В период депрессии лососина облегчает состояние; также она предотвращает потерю памяти. Она содержит никотиновую кислоту, которая, по некоторым данным, снижает риск возникновения болезни Альцгеймера. Грецкие орехи также содержат жиры группы омега-3.

• Черника. Черника помогает уменьшить последствия нарушений деятельности мозга после инсульта, помогает справиться с расстройством желудка. Антиоксиданты, содержащиеся в ягоде, помогают предотвратить катаракту, глаукому, расширение вен, геморрой, язву желудка, сердечно-сосудистые заболевания и рак.

• Травы. Вместо соли лучше всего добавлять в пищу травы и специи, чтобы еда не казалась пресной.

• Чеснок. Чеснок обладает противовоспалительным действием, помогая уменьшить боль и отеки при артритах. Он полезен и диабетикам. В аптеках предлагают чесночные капсулы тем, кто не выносит его запах.

Теперь перечислим продукты, полезные при сердечнососудистых заболеваниях.

• Хлеб и изделия из муки. Лучше использовать хлеб вчерашней выпечки с минимальным количеством соли (или без соли) из ржаной муки или пшеничной муки грубого помола, хлеб с отрубями, сухари, печенье (не из сдобной муки).

• Мясные блюда. Здесь имеются в виду нежирные сорта мяса и курица. Мясо не рекомендуется употреблять в жареном виде, только вареное или запеченное в духовке.

• Супы. Супы лучше есть фруктовые, крупяные, вегетарианские и молочные.

• Рыба. Полезными являются только нежирные сорта рыбы в вареном или запеченном виде.

• Яйца. Яйца лучше принимать в пищу в виде паровых омлетов и не более 2–3 раз в неделю.

• Молоко и молочные продукты. Молоко можно употреблять в пищу как в натуральном виде, так и в виде молочных каш, кефира и простокваши. Творог полезен только свежий.

• Жиры. Для приготовления блюд и салатов следует брать исключительно растительные масла.

• Закуски. В качестве закусок можно употреблять неострые и несоленые сыры, нежирную колбасу (типа докторской), салаты, нежирную ветчину.

• Напитки. К полезным напиткам можно отнести любые фруктовые и овощные соки, квас, отвар шиповника, боярышника, мяты. Употребление газированных напитков нужно ограничить.

• Морепродукты. Полезны все виды бурых водорослей, морские гребешки, креветки, кальмары, мидии, блюда из морской капусты.

Вредные продукты

Далее перечислены продукты, вредные для сосудов.

• Сладости. В них много калорий, но нет полезных веществ. Рекомендуем ограничить потребление сахара.

• Соль. Повышает давление.

• Спиртное. Спиртосодержащие напитки содержат много калорий и мешают организму усваивать витамины. Наиболее здоровый вариант – красное вино.

• Насыщенные жиры. Повышают уровень холестерина и способствуют увеличению веса. Содержатся в мясе, сыре, куриной коже и мороженом.

Чем заменить тот или иной продукт

При составлении меню вам придется подбирать продукты, богатые углеводами, жирами, белками. Но необходимо учитывать порции этих продуктов, ведь большое количество даже самой правильной пищи пойдет не на пользу, а во вред. Чтобы облегчить вам задачу, предлагаю воспользоваться следующей таблицей, где указаны порции разных продуктов и их возможная замена другими продуктами.

Лечебные блюда для улучшения кроветворения, витаминные рецепты

Суп из овсяной крупы с черносливом

Взять 1,5 стакана овсяной крупы, 2 л воды, 3 ст. ложки сливочного масла, чернослив, соль.

Крупу промыть, залить горячей водой и варить, снимая пену. Когда крупа размягчится, а отвар загустеет, протереть их сквозь сито и заправить солью и маслом. Чернослив тщательно промыть, отварить в небольшом количестве воды, выложить в тарелки и залить горячим овсяным отваром.

Салат из ежевики

Ежевика – 40 г, крыжовник – 20 г, слива или чернослив – 20 г, кислые яблоки – 20 г, дыня – 20 г, красная смородина – 20 г.