Огород для лентяев

Самыми известными сортами являются перисто-рассеченные Узколистный 3, Рижский, Курчавый кресс, Обыкновенный кресс и Садовый кресс, а также цельный Широколистный.

Шпинат

Шпинат – однолетнее растение семейства маревых. Родина – Ближний Восток. В России появился в культуре в XVIII веке. Он ценится за высокое содержание в нем витаминов – С, D, Е, А, витаминов группы В. В шпинате содержится также хлорофилл, по химическому составу близкий к гемоглобину крови. Именно поэтому шпинат используют в детском и диетическом питании в свежепереработанном виде. Существует легенда, что открытию этой овощной культуры мир обязан одному французу, который, страдая болезнью желудка, перепробовал все известные лекарства, перешел на травы, но так и не вылечился. Как-то раз этот человек, гуляя в поисках трав, набрел на мало кому известный в то время шпинат. Машинально, скорее, следуя свой привычке, он попробовал зеленые листья растения на вкус, и они ему понравились. Каждый день он съедал несколько листочков этого растения. Прошло несколько недель, и как-то раз француз понял, что боль уже давно не беспокоила его. Свое чудесное выздоровление он приписал листьям шпината. С тех пор эта овощная культура стала очень популярной во Франции.

Шпинат – двудомное, перекрестноопыляющееся растение с розеткой округло-удлиненных или стреловидных листьев, в центре которой вырастает цветочный стебель. Плод – односемянной мелкий орешек. Это скороспелая холодостойкая овощная культура, способная выдержать кратковременные заморозки до -8,5 °C. Семена начинают прорастать уже при температуре 4,5 °C выше нуля. Однако оптимальная температура для роста шпината – не ниже 15,5 °C.

В сухую и жаркую погоду при температуре воздуха выше 20,5 °C и при длинном световом дне у растения быстро начинается стеблевание, в результате чего образуются семена. В этом случае его листья становятся мелкими и грубыми и употреблять их в пищу уже невозможно. Световой день для шпината можно уменьшить. Для этого в 8 часов вечера над грядкой с растением на каркас натягивают темную материю. В 8 часов утра материю убирают.

Шпинат – влаголюбивое растение, при недостатке влаги оно быстро зацветает. В сухую погоду его надо поливать не реже двух раз в неделю. В районах с мягким климатом шпинат принято выращивать в три срока: весенний, осенний и зимний. Весенний шпинат высеивают в марте-апреле, а поскольку это скороспелое растение, то урожай можно будет собирать уже через 25 дней – в конце мая или начале апреля. Осенний шпинат высеивают в августе-сентябре, а урожай собирают в октябре. Примерно в середине сентября высеивают шпинат под зиму, а ранней весной собирают урожай.

Самым распространенным видом является шпинат огородный. К нему относятся несколько сортов, пять из которых произрастают на территории нашей страны: Виктория, Ворофле, Жирнолистный, Годри, Исполинский.

Виктория считается самым лучшим и наиболее популярным сортом. Его вегетационный период составляет примерно 37–40 суток. Устойчив к стеблеванию. Небольшая розетка листьев в поперечнике составляет 15–20 см. Листья толстые, округлые, сильнопузырчатые, темно-зеленого цвета.

Ворофле – раннеспелый сорт с вегетационным периодом около 30 суток. Растение длинного дня, склонное к стеблеванию. Розетка с полуприподнятыми листьями, средней величины. Этот сорт можно выращивать дома.

Жирнолистный – среднеспелый сорт с вегетационным периодом 35 суток. Розетка листьев небольшая, в диаметре составляет около 25 см. Листья полуприподнятые крупные, округло-овальные, со слабопузырчатой поверхностью зеленого цвета. Этот сорт подходит для посева весной в открытом грунте.

Годри – раннеспелый сорт с вегетационным периодом до 30 суток. Розетка средних размеров, в диаметре до 23 см, с полуприподнятыми листьями. Сорт подходит для поздних посевов летом или ранней весной. Можно выращивать и дома.

Исполинский – раннеспелый сорт с вегетационным периодом около 35 суток. Розетка крупная, в диаметре составляет 50 см, с полуприподнятыми листьями. Сорт пригоден для выращивания в открытом и защищенном грунте, а также в комнатных условиях.

Кориандр

Кориандр – однолетнее травянистое эфирно-масличное растение семейства зонтичных. На территории Закавказья и в среднеазиатских республиках это растение обычно называют кинза, на Украине – кишнец. Родиной кориандра считается Средиземноморье. Зелень кориандра используется как в свежем, так и в сушеном виде. Незрелые плоды кинзы пахнут клопами, отсюда и его название – клоповник, а зрелые обладают приятным и сильным ароматом.