Огород для лентяев

1. Предназначенную для зимнего хранения краснокочанную капусту не следует убирать раньше конца октября. Она хорошо переносит ранние заморозки.

2. В жаркую погоду при недостаточном поливе краснокочанная капуста легко поражается тлями, которые поселяются в большом количестве между листьями кочанов. При дальнейшем созревании кочанов листья смыкаются, и тля погибает. Такие кочаны становятся непригодными в пищу.

Цветная капуста

Цветная капуста является одной из самых ценных по питательности овощных культур. В ней содержится до 3 % белков, примерно 4 % сахаров и витаминов. К примеру, по количеству витамина С цветная капуста в 3 раза превосходит белокочанную. Суточная доза витамина С составляет всего лишь 50 г цветной капусты. Ее головки содержат также витамины группы В, минеральные соли железа, калия, кальция, фосфора.

Цветная капуста обладает высокими вкусовыми качествами и легко усваиваются организмом.

Корневая система цветной капусты развита слабее, чем у остальных овощных культур, поэтому ей требуется больше влаги и удобрений. Головка цветной капусты формируется после того, как хорошо разовьются ее листья, нарастание которых идет довольно неравномерно.

Для получения высокого урожая этой овощной культуры нужно создавать благоприятные условия для роста розеточных листьев после высадки рассады в открытый грунт. Существует прямая зависимость между ростом головок цветной капусты (рис. 12) и ее листьев. Две-три недели формируются головки; в течение этого же срока растут и листья. Как только начинается израстание головок капусты, прекращается рост листьев. У хорошо развитых растений имеются 20–30 мощных и большое количество мелких недоразвитых листьев, размещенных внутри и вокруг головок. Средняя масса головки – от 500 г до 2 кг. Головка обычно белая, но бывают зеленоватые, желтые и даже фиолетовые.

Рис. 12. Цветная капуста: а – листья, б – головка

При дальнейшем росте из соцветия капусты развиваются побеги, головка рассыпается, после чего образуются плоды (стручки) и семена. Вегетационный период составляет 90-230 суток. Цветная капуста менее устойчива к низким температурам воздуха и почвы, чем кочанные формы. Самая благоприятная температура для ее развития – 15–17 °C. При температуре 6–9,5 °C головки развиваются медленнее, а при 4–5,5 °C их рост останавливается. В жаркое лето головки вырастают мелкие, грубые, рыхлые, сильно проросшие листьями.

На развитии цветной капусты неблагоприятно сказывается сочетание высокой температуры и низкой влажности. В этот период следует увеличить поливы.

Для защиты капусты от сухого ветра выращивают среди высокорослых культур, например кукурузы и подсолнечника. Эта мера не только обезопасит капусту от порывов ветра, но также уменьшит испарение из почвы жидкости.

Для выращивания цветной капусты подходят легкие, заправленные удобрениями почвы. На тяжелых почвах хороший урожай капусты можно получить только в результате частых рыхлений междурядий. В период нарастания листьев растение надо подкармливать азотными удобрениями.

Несмотря на то, что цветная капуста – светолюбивое растение, она может расти и на затененных участках. Однако рассада должна постоянно находиться в освещенном месте. При сильном затенении задерживается формирование листьев, а затем и головок.

По срокам созревания цветная капуста подразделяется на три группы. К первой относятся раннеспелые сорта с вегетационным периодом 80-100 суток: Ранняя Грибовская 1355, Мовир 74, Фрюэрните, Московская скороспелка, Снежинка.

Ранняя Грибовская 1355 – раннеспелое влаголюбивое растение, среднеустойчивое к высоким температурам. Образует округло-плоские головки белого, иногда светло-желтого цвета, диаметром до 20 см, весом до 1 кг.

Мовир 74 – раннеспелое жаровыносливое растение, требующее регулярных поливов. Образует округло-плоские головки белого или светло-желтого цвета, диаметром от 15 до 25 см, массой до 1,5 кг.

Фрюэрните – один из самых ранних сортов, выращиваемых под пленкой. Образует небольшие твердые округлые головки массой до 5 кг.

Ко второй группе относятся среднеранние сорта (90-120) суток. Среди этих сортов самыми известными являются Гарантия, Отечественная.

Гарантия – среднеранний, влаголюбивый, высокоурожайный сорт. Образует округло-плоские головки белого цвета, массой до 2 кг. Головки полуоткрытые, хорошо защищены листьями. Этот сорт характеризуется одновременным созреванием головок.

Отечественная – среднеранний сорт, устойчивый к неблагоприятным условиям внешней среды. Образует небольшие округлые головки весом до 1 кг.

В третью группу входят позднеспелые сорта, вегетационный период которых составляет 170–230 суток. К сортам этой группы относятся Адлерская зимняя 679, Адлерская весенняя, Сочинская, выращиваемые преимущественно в южных районах России.