Читаем Огород у вас дома полностью

Огород у вас дома

Как употреблять проростки амаранта (общие рекомендации и рецепты)

Принимаются проростки амаранта вовнутрь в сыром виде (можно добавлять в мед или джем). Первоначальная доза должна составлять 15–20 г в день (желательно употреблять в первой половине дня). Проростки амаранта дарят изумительную бодрость, а кожа обретает здоровый и свежий тон. В кулинарии амарант используется в отварном виде, добавляется в суп (но не горячий), отдельно готовится каша с подливой.

Салат с проростками амаранта:

– проростки амаранта (50 г);

– редис свежий (100 г);

– шпинат (50 г);

– сыр фета (70 г);

– зелень салата, укроп, соль и сметана для заправки.

Редис мелко нарезается кружочками, к нему добавляется рубленый шпинат и нарезанный кубиками сыр. Все посыпается порубленной зеленью и смешивается с проростками амаранта. Смесь солят и заправляют сметаной. Низкокалорийный и вкусный салат.

Противопоказания

Аллергия и индивидуальная непереносимость. Четких противопоказаний по употреблению амаранта нет.

Список используемой литературы

1. Артемьева З. С. Органическое вещество и гранулометрическая система почвы. – М.: ГЕОС, 2010.

2. Гаель А. Г., Смирнова Л. Ф. Пески и песчаные почвы. – М.: ГЕОС, 1999.

3. Демидов А. С., Кузьмин З. Е., Шатко В. Г. Главный ботанический сад им. Н. В. Цицина РАН – Музей живой природы. – М.: ГЕОС, 2007.

4. Кайрос Н. Проростки – живая еда. – СПб.: Питер, 2012.

5. Карпачевский Л. О. Экологическое почвоведение. – М.: ГЕОС, 2005.

6. Кизима Г. А. Сад в квартире. Огород на подоконнике. – СПб.: Питер, 2011.

7. Масленников А. А. Огород на подоконнике. – М.: Центрполиграф, 2008.

8. Общие вопросы ботаники: сборник статей молодых ученых, посвященный 60-летию Главного ботанического сада им. Н. В. Цицина РАН. – М.: ГЕОС, 2006.

9. Онищенко Л. Огород на подоконнике. – М.: Фолио, 2010.