Огород у вас дома

Действие проростков расторопши на организм человека

В первую очередь стоит остановиться на некоторых важных открытиях ученых относительно пользы этого растения. Оказывается, расторопша – это эффективное лекарство против гепатита С. У больных этой болезнью нормализуются все лабораторные показатели (уровень билирубина, активность трансаминаз) до допустимых значений и печень приобретает свои нормальные размеры. Более того, употребление проростков расторопши – это еще и профилактика болезней печени.

Расторопша – одно из растений, в которых содержится максимальное количество активных флавоноидов. В их состав входит такой компонент, как силимарин. На сегодняшний день это единственный природный источник, который может восстанавливать поврежденные клетки печени. Семена расторопши активно используют фармацевты при изготовлении многих лекарственных препаратов. Силимарин «дополняет» поврежденную клетку свободными радикалами, т. е. осуществляется своего рода гепатопротекторное действие. Расторопша также стабилизирует функцию клеточных мембран.

Помимо своих основных лечебных «козырей», проростки расторопши могут разнопланово влиять на человеческий организм:

– формируют устойчивый иммунитет к вирусным заболеваниям;

– стимулируют отток желчи, что налаживает работу желчного пузыря;

– помогают легко переварить жиры и помогают усвоению витаминов в полной мере;

– регулируют процесс пищеварения и предотвращают развитие дисбактериоза;

– восстанавливают организм после тяжелых отравлений, в том числе ядами.

Расторопшу используют для изготовления многих лекарственных препаратов и добавок к пище. Положительный эффект дает лечение проростками расторопши различных заболеваний печени, особенно цирроза (при алкогольной зависимости). Существуют медицинские доказательства того, что прием расторопши снижает риск смертности от цирроза на 50 %.

Как выращивать проростки расторопши в домашних условиях

Навряд ли можно найти зерна для проращивания расторопши в обычных супермаркетах. Если есть желание как следует насытить свой организм витаминами и защититься от болезней, искать стоит «правильные» зерна. Предпочтительнее заказать продукцию для проращивания через интернет-магазин, но можно купить и в магазине здорового питания, на рынке круп или у дачников.

Шаг 1. Приобретенные зерна расторопши перебираются и промываются под проточной водой от пыли и мусора. Само ядро покрыто толстой оболочкой, от которой зерно нужно избавить или просто проращивать более длительное время. После этого зерна готовы к замачиванию. Важно помнить, что в воде на протяжении всего периода замачивания будут скапливаться «лишние» вещества, потому через несколько часов воду следует слить.

Шаг 2. После первого сливания зерна начнут пускать проростки. На протяжении 2–3 суток их нужно промывать и обеспечивать им поступление кислорода. Важно беречь зерна от прямых солнечных лучей. Промываются проростки 1 раз в 10–12 часов. Уже на третьи сутки продукт готов к употреблению, все зависит от длины ростка.

Шаг 3. Готовые проростки нужно высушить, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Важно знать, что подсушенные проростки имеют более сочный вкус, чем мокрые.

Как употреблять проростки расторопши (общие рекомендации и рецепты)

Чтобы получить эффект в лечении заболевания, необходимо употреблять проростки на протяжении длительного времени. В качестве ежедневного блюда проростки расторопши стоит употреблять в комплексе с другими блюдами: салатами, творогом, десертами.

Салат из проростков расторопши:

– проростки расторопши (70 г);

– помидоры черри (100 г);

– сыр фета (70 г);

– зелень салата, петрушки;

– масло для заправки, соль.

Помидоры разрезать на 4 части, сыр нарезать кубиками (1х1 см). Зелень помыть и мелко порубить. Все смешать с проростками расторопши и заправить подсолнечным маслом.

Противопоказания

Ученые доказали, что расторопша не имеет никакого негативного влияния на организм и не может вызвать образование опухолей. Можно употреблять вместе с лекарствами.

6.13. Проростки тыквы