Охрана труда в сфере общественного питания

12.6. Действия работников при загорании и пожаре

При возникновении пожара люди должны покинуть здание в течение минимального времени, которое определяется кратчайшим расстоянием от места их нахождения до выхода наружу.

Число эвакуационных выходов из зданий, помещений и с каждого этажа зданий определяется расчетом, но должно составлять не менее 2. Эвакуационные выходы должны располагаться рассредоточено. При этом лифты и другие механические средства транспортирования людей при расчетах не учитывают.

Ширина участков путей эвакуации должна быть не менее 1 м, а дверей на путях эвакуации не менее 0,8 м. Ширина наружных дверей лестничных клеток должна быть не менее ширины марша лестницы, высота прохода на путях эвакуации – не менее 2 м.

При проектировании зданий и сооружений для эвакуации людей должны предусматриваться следующие виды лестничных клеток и лестниц: незадымляемые лестничные клетки (сообщающиеся с наружной воздушной зоной или оборудованные техническими устройствами для подпора воздуха); закрытые клетки с естественным освещением через окна в наружных стенах; закрытые лестничные клетки без естественного освещения; внутренние открытые лестницы (без ограждающих внутренних стен); наружные открытые лестницы. Для зданий с перепадами высот следует предусматривать пожарные лестницы.

Эвакуация людей проводится в соответствии с утвержденными схемами эвакуации, которые должны быть разработаны и вывешены на видном месте на каждом этаже корпуса опытного производства.

Каждый этаж корпуса опытного производства должен иметь знаки безопасности по эвакуации.

Во время занятий по программе пожарно-технического минимума следует предусмотреть тренировки по эвакуации людей.

При загорании гражданин обязан:

✓ отключить электропитание оборудования;

✓ локализовать очаг загорания имеющимися первичными средствами пожаротушения.

При пожаре гражданин обязан:

✓ отключить электропитание;

✓ покинуть помещение, закрыв входную дверь;

✓ сообщить по внутреннему телефону непосредственному начальнику и начальнику цеха о возникновении пожара. В случае их отсутствия немедленно сообщить об этом по телефону 01 в пожарную охрану (при этом необходимо назвать адрес объекта, место возникновения пожара, а также сообщить свою фамилию);

✓ принять, по возможности, меры по эвакуации людей и сохранности материальных ценностей.

Руководитель подразделения (другое должностное лицо), прибывший на место пожара, обязан:

✓ продублировать сообщение о возникновении пожара в пожарную охрану и поставить в известность вышестоящее руководство;

✓ в случае угрозы жизни людей немедленно организовать их спасение, используя для этого имеющиеся силы и средства;

✓ при необходимости отключить электроэнергию (за исключением систем противопожарной защиты), остановить работу транспортирующих устройств, агрегатов, аппаратов, перекрыть сырьевые, газовые, паровые и водяные коммуникации, остановить работу систем вентиляции аварийного и смежного с ним помещениях, выполнить другие мероприятия, способствующие предотвращению развития пожара и задымление помещений здания;

✓ прекратить все работы в здании, кроме работ, связанных с мероприятиями по ликвидации пожара;

✓ удалить за пределы опасной зоны всех работников, не участвующих в тушении пожара;

✓ осуществить общее руководство по тушению пожара (с учетом специфических особенностей объекта) до прибытия подразделения пожарной охраны;

✓ обеспечить соблюдение требований безопасности работниками, принимающими участие в тушении пожара;

✓ одновременно с тушением пожара организовать эвакуацию и защиту материальных ценностей;

✓ организовать встречу подразделений пожарной охраны и оказать помощь в выборе кратчайшего пути для подъезда к очагу пожара.

По прибытии пожарного подразделения руководитель предприятия (или лицо, его замещающее) обязан проинформировать руководителя тушения пожара:

✓ о конструктивных и технологических особенностях объекта, прилегающих строений и сооружений;

✓ о количестве и пожароопасных свойствах хранимых и применяемых веществ, материалов, изделий;

✓ о других сведениях, необходимых для успешной ликвидации пожара, а также организовать привлечение сил и средств объекта к осуществлению необходимых мероприятий, связанных с ликвидацией пожара и предупреждением его развития.

Библиография

Список нормативных актов

1. Конвенция 1947 г. № 81 об инспекции труда.

2. Конвенция 1978 г. № 150 о регулировании вопросов труда.

3. Конвенция 1981 г. № 155 о безопасности и гигиене труда в производственной среде.

4. Конституция Российской Федерации (принята на всенародном голосовании 12 декабря 1993 г.).