ONKO-STOP. Битва против рака. Самоучитель для тех, кто хочет победить болезнь

...

100 г копченой колбасы (или других копченых продуктов) равны по вредности пачке сигарет самого низкого качества!

Кроме того, промышленные копчености обработаны нитрозоамидинами. Даже сравнительно малых доз нитрозоамидинов — 1 мг/кг — в пище достаточно для провоцирования опухолей. Основными источниками нитрозоамидинов являются разные соленые и копченые мясные продукты, к которым, с целью придания товарного вида и предупреждения развития спор Cl. botulinum, добавляется нитрат. Наиболее высокое содержание нитрозоамидинов обнаружено в темных сортах пива и при использовании солода, сушившегося дымом. Жарение на газовой плите может способствовать увеличению содержания нитрозоамидинов в некоторых соленых и вяленых рыбных продуктах из-за воздействия окислов азота, содержащихся в продуктах сгорания газа. Технология соления сейчас такова, что за 6 месяцев хранения содержание нитрозоамидина увеличивается с 40 до 500 мг/кг.

...

На колбасе в наше время надо бы рисовать череп с двумя костями.

Во всем мире в роли консерванта и стабилизатора цвета и вкуса в колбасных изделиях используются нитриты, которые в 30 раз токсичнее нитратов. Вредное действие нитритов объясняется тем, что вместо гемоглобина (переносящего кислород) образуется метагемоглобин, не способный переносить кислород. Развивается учащенное дыхание, рвота, синюшность губ и потливость всего тела. Часто у молодых развивается малокровие (особенно страшны нитриты для младенцев в первые три месяца жизни; они попадают в организмы детей с молоком матери). Поистине верны слова мудрейших: «Кто ест только то, что ему нравится, тот не получит ни того, что ему хочется, ни того, что ему надо». Если молодые мамы, кормящие детей грудью, едят много мяса, их дети с раннего возраста болеют простудными заболеваниями (особенно часты воспаления миндалин).

...

Не надо бояться нехватки белков: организм сам точно и вовремя вам подскажет, сколько, чего и когда ему надо.