Опасная медицина. Кризис традиционных методов лечения

Белок требует для своего переваривания только пепсин, а кислоты фруктов (лимонов, апельсинов), помидоров, уксуса, солений тормозят выработку пепсина, препятствуя, затягивая расщепление белков. То есть наша склонность к тонкой кухне: поливать лимонным соком рыбу или мясо, есть соленья с ними, поливать помидорным соусом или уксусом блюда, содержащие белковые компоненты, не соответствует, неадекватна возможностям пищеварительной системы. Как тут еще раз не вспомнить о том, что «Бог создал пищу, а черт — повара». При этом я, конечно, не забываю, что достижения кулинарного искусства действительно «чертовски» вкусны. Все бы хорошо, если бы прием этой вкусной многокомпонентной пищи не стоил нам здоровья и даже жизни.

Шестой принцип раздельного питания:нежелательно совмещать сахар и крахмалы, то есть моносахариды и полисахариды в один прием.

Под действие этого принципа попадают хлеб с джемом, булочки с фруктами, желе, изюмом, естественно, все виды теста, как сочетание муки (крахмала) с сахаром (не считая яиц, молока, фруктовых добавок). Этот принцип можно было бы переделать еще и так: фрукты (особенно свежие и сухофрукты) следует принимать только натощак, отдельно от всякой другой пищи. Это исключительно важное правило, оно сразу снимает лишнюю нагрузку с органов и систем. Никогда не следует есть фрукты, а также арбуз и дыню после еды, как это принято в современной культуре. Традиционно сладкий стол: выпечка, фрукты, соки, чай, кофе — подается после «основного» — котлет, рыбы, салатов, шашлыков, бифштексов и прочих многокомпонентных сложных и тяжелых блюд. Если посмотреть на это питание с точки зрения строгих принципов совместимости доктора Шелтона, понятен весь ужас той нагрузки, которая создается для организма. Вот почему не очень любимы принцип раздельного питания и сам «добрый» доктор Шелтон, вылечивший более 50 тысяч безнадежно больных.

Седьмой принцип раздельного питания:нельзя сочетать два вида концентрированных крахмалов в один прием: хлеб и картофель, хлеб с кашей, пловом.

Это приводит к перееданию крахмалистой пищи, неодновременному их усвоению, а потому брожению, дискомфорту. Здесь однако можно найти выход из положения: посыпать такую пищу отрубями (или есть цельные злаки), что снимет с этих крахмалов определение «концентрированных», уменьшит количество и будет способствовать лучшему их перевариванию.

Восьмой принцип раздельного питания:дыню рекомендуется есть отдельно от всякой другой пищи, лучше с утра, натощак.

К тому же разряду доктор Шелтон относит и арбуз, а я — все остальные фрукты. Сахара в них расщепляются очень быстро, легко и при свободном передвижении через желудок (натощак) уже через 30–40 минут оказываются в тонком кишечнике, где моносахариды (глюкоза, фруктоза) оперативно всасываются и доставляются в ткани и органы, особенно быстро доходят до головного мозга. Потому трудно представить лучший завтрак для работающей головы в утренние часы, тем более если заодно учитывать инь-янь принцип. Однако необходимо уже через 3–4 часа творческой активности «подбросить дров» для более стойкого горения: съесть салат из свежих овощей и теплую свежую маслянистую кашу с отрубями (вспомним Аюрведу) для успокоения Ваты, которая успевает за это время перевозбудиться.

Девятый принцип раздельного питания:молоко лучше пить отдельно от любой другой пищи или не пить вообще.

И вновь приведу основные доводы против молока.

• Молоко является естественной пищей для млекопитающих, однако лишь для молодняка. Любой детеныш в природе принимает молоко только отдельно и в натуральном виде, а не кипяченое, пастеризованное, переработанное и т. д. Говорят, что если теленка кормить кипяченым молоком собственной матери-коровы, то он быстро погибает. Что же, надо отдать должное выносливости человека!

• В дальнейшем каждое млекопитающее переходит на свое видовое питание. Так и человек, в принципе, должен расстаться с молоком (матери, да и коровьим тоже) уже в детстве. Однако это животные знают, каково их видовое питание, человек же не знает, вот и пьет молоко до глубокой старости, решив, что оно снабжает его кальцием, а кальций нужен для костей, зубов. Молоко-то он пьет, а зубов все равно к 40–50 годам уже нет.

• Молоко, согласно Шелтону, «непроводник» для другой пищи, так как жир молока препятствует выработке желудочного сока, необходимого для переваривания других пищевых продуктов. И когда мы съедаем яйца, сосиски с хлебом, кашу и запиваем молоком или какао (тем более с сахаром), мы можем поставить крест на собственном организме.