Операция «Аптека» для больших и маленьких

Дягиль лекарственный как пищевое растение любят все. Коровы скусывают его вершинки, благодаря ему повышается их молочность. Очень любят его медведи (почему его и называют медвежьей дудкой), но и люди не обходят вниманием. Это традиционный лапландский овощ, саамы считают, что он способствует долголетию. В северной Финляндии он несколько столетий культивировался. В Европе довольно широко употребляется в пищу и посейчас. Из корневищ, сваренных в сахаре, готовят «пищеварительные» конфеты. В Швеции, Норвегии и других скандинавских странах свежие листья кладут в салаты, используют как гарнир и для придания аромата кондитерским изделиям. Особенно почитают дягиль во Франции — он входит в состав знаменитого ликера «Шартрез». В ряде стран Европы из молодых стеблей, черешков и листьев дягиля готовят цукаты, варенье. В Финляндии и Карелии их отваривают в молоке. Семена применяют для ароматизации первых блюд, компотов. Порошок из сухих корневищ добавляют в соусы, тесто, им посыпают мясо при жарении.

Летом возле цветущего дягиля всегда звенят насекомые, особенно пчелы. Он сильнее выделяет нектар в теплые влажные дни, пчелы это отлично знают. С гектара дягиля они собирают до трех центнеров прекрасного ароматного меда.

Блюда, приготовленные из дягиля или с его использованием, улучшают пищеварение, богаты витаминами и другими необходимыми человеку активными веществами.

Дягиль лекарственный неплохо растет в огородах и садах, на дачных участках. Но для того, чтобы получить более толстое корневище, надо в течение нескольких лет не допускать плодоношение дягиля, скашивать цветоносы до образования семян.

Медицинское значение имеют корни и корневища дягиля. Копают их осенью первого или весной второго года (или последующих лет) жизни, моют холодной водой, сушат на открытом воздухе, разрезав вдоль и поперек на куски в 1,5 — 2 см длиной. Иногда применяют в медицине семена и листья дягиля. Хранят корни пять лет, семена — три, листья — два года.

У дягиля лекарственного — многостороннее лечебное применение. Он усиливает выделение пищеварительных соков, обладает болеутоляющими, снимающими спазмы свойствами, поэтому применяется при метеоризме.

Отвар корня дягиля применяют как потогонное и отхаркивающее средство при ларингитах, бронхитах, пневмониях, как желчегонное, мочегонное, сокогонное при гастритах, колитах, дискинезиях желчных путей. При вздутии кишечника (метеоризме) можно применять порошок из корня дягиля (на кончике ножа) три раза в день.

Известно, что как профилактическое средство при холере применяли спиртовую настойку из корня дягиля и чеснока (поровну) по 20 — 30 капель в 1/4 стакана воды до еды три раза в день в течение трех недель.

Пожевав корень дягиля или закапав несколько капель сока из него, вы снимете зубную боль.

Эффективно втирание спиртовой настойки дягиля в суставы при ревматических болях.

Отвар. Одну-две столовые ложки резаного корня заливают стаканом горячей воды, нагревают на кипящей водяной бане 30 мин, охлаждают 10 мин, процеживают, отжимают, доливают до стакана холодной водой, принимают горячим: взрослому по 1/3 — 1/2 стакана после еды, детям доза в три-четыре раза меньше.

КРОВОХЛЕБКА ЛЕКАРСТВЕННАЯ

Сем. розовые (розоцветные) (табл. 14)

Стягникровь, красноголовник, родовик, грыжник, серебряный лист, красные листья, кровососка лечебная, совья стрела, сухозолотница, чернотрав, черноголовник, яровой золотник, простудная трава, луговка, шишечная, шишечки.

КРОВОХЛЕБКА

Существует поверье, что природа сама помечает, где полезное, где вредное...

На полях, луговинах, вдоль тропки
Ты головки найдешь кровохлебки.
Этот темно-бордовый наряд —
Словно капельки крови горят,
Будто знак здесь природою дан:
Вот целитель от хворей и ран.