Опровергая мифы о медицине. Вся правда о нашем организме

Второе — в живой природе не существует ничего постоянного, неизменчивого. Эволюция, или развитие, живых организмов представляет собой непрерывный процесс[10]. За многие тысячи лет, прошедшие с тех пор, как наши предки занимались охотой и собирательством, многое изменилось. В том числе и в организме человека. Мы сильно отличаемся от наших далеких предков, и наше пищеварение сильно отличается от их пищеварения. Изменения в живых организмах происходили и происходят в рамках приспособления к постоянно изменяющимся условиям окружающей среды. Самые приспособленные живут дольше остальных и оставляют больше потомства, таким образом приспособленность распространяется все шире и шире. Как только люди начали пробовать пить молоко, естественный отбор повернулся в сторону выработки лактазы не только в детском, но и во взрослом возрасте. А вот у китайцев не было развито молочное животноводство, они традиционно не рассматривают молоко в качестве пищевого продукта, вот их организмы в ходе эволюции и не приспособились к употреблению молока или молочных продуктов во взрослом возрасте. Если китаец выпьет стакан молока, то получит расстройство, похожее на отравление.

Менялись условия окружающей среды, человек научился разводить скот, занялся земледелием, его рацион пополнялся новыми продуктами и в ходе эволюции происходило приспособление организма к этим продуктам. В геноме происходили изменения. Очень многое изменилось за десятки тысяч лет. В том числе и наш организм. Современные люди сильно отличаются от своих доисторических предков, поэтому нет никакого смысла в том, чтобы возвращаться к древним пищевым привычкам. Они уже не наши.

Разбирать молоко «по атомам», выискивая среди веществ, входящих в состав этой природной эмульсии[11], те, которые вызывают образование угрей, прыщей или морщин можно бесконечно долго… Но так ничего и не найдется.

Если вы сомневаетесь, то попробуйте пообщаться с каким-нибудь антимолочником уровня «эксперт», для того чтобы получить от него какую-то конкретику по этому вопросу. Будьте уверены, что ничего конкретного вы не услышите. Вам не назовут веществ, содержащихся в молочных продуктах, которые способны вызвать кожные проблемы. И уж тем более вам не назовут ни одного клинического исследования, установившего вину данного конкретного вещества в возникновении прыщей или же ранних морщин. Вы услышите только набор общих фраз. Возможно — с упоминанием каких-нибудь «британских ученых», но ни их фамилий, ни места и времени проведения исследования, ни каких-то других конкретных сведений вы не получите. Молочные продукты вредны для кожи, а также для всего организма в целом, и точка! Что можно ответить на это? Ну, например, можно сказать, что река Волга впадает в Балтийское море. И точка!

А еще вам скажут про международный заговор производителей молочной продукции, которые скрывают правду от народа, беспокоясь о своих великих прибылях. Теория международного заговора хороша тем, что может объяснить все, что угодно, без предъявления доказательств. Где доказательства? Ну как же вы не понимаете? Их скрывают заговорщики.

Ну а если говорить серьезно, то подавляющее большинство врачей-дерматологов считает, что доброкачественные продукты нашего рациона не способны влиять на состояние кожи при отсутствии аллергии к ним. Обратите внимание на слово «доброкачественные».

Несмотря на то, что одной из главных причин появления прыщей считают «вредную» еду: шоколад, гамбургеры, картофель фри и прочее, — еда на состояние кожи не влияет. За исключением аллергических реакций, как только что было сказано. Если объесться шоколадом, то можно получить проблемы с пищеварением, но не с кожей. Но люди истово верят в то, что причину появления прыщей надо искать в том, что вчера было съедено. Люди ищут причину. И находят ее. Находят в темной комнате черную кошку, которой там никогда не было и быть не могло.

От «вредной» еды прыщи с морщинами появиться не могут. Они вообще ни от какой еды появиться не могут!

Слово «вредная» взято в кавычки не случайно, поскольку называть продукты «вредными» можно только конкретно, без каких-либо обобщений. Например, шоколад такой-то марки может нанести вред здоровью, поскольку в нем содержатся такие-то опасные ингредиенты. Но объявлять весь шоколад «вредным» неправильно. Это все равно что утверждать, будто существуют «плохие» народы.

Давайте посмотрим, почему и отчего появляются прыщи, которые по-научному называют акне или вульгарные угри.

Прыщи, или угри, представляют собой гнойное воспаление сальной железы и окружающих ее тканей. Это воспаление затрагивает также волосяной фолликул (вспомните, что сальные железы «привязаны» к фолликулам).

Главной причиной появления угрей является повышение продукции кожного сала. Избыток сала приводит к закупорке фолликула пробкой, состоящей из сала, смешанного с микроскопическими чешуйками — отмершими клетками постоянно обновляющегося эпидермиса.