Оптимальные рецепты для мультиварки

Чем больше мяса и разнообразнее мясные ингредиенты, тем вкуснее получится наш холодец. Перед варкой все мясо и кости необходимо тщательно помыть. Сложите все в чашу мультиварки, залейте полностью водой и включите режим «Тушение» (или, если есть – «Холодец») на 8 часов.

За час до готовности добавляем в бульон соль, лавровый лист, все специи, целую луковицу.

Заливаем кипяченой водой желатин и оставляем набухать.

Готовое мясо обрабатываем – снимаем мясо, удаляем кости и шкуру. Режем мясо на небольшие кусочки и раскладываем по формочкам, в которых будет лежать ваш будущий холодец.

Бульон процеживаем, добавляем в него натертый чеснок и растворившийся желатин. Тщательно все перемешиваем. Наливаем бульон в формочки и оставляем до застывания.

При желании в каждую формочку можно добавить кусочки вареного яйца, вареной морковки, зеленый горошек и кукурузу.

Чанахи

Компоненты

Мясо (вырезка) – 600 гр.

Картофель – 600 гр.

Баклажан – 1 шт.

Перец болгарский – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Помидор – 4 шт.

Чеснок – 2 зубчика.

Соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры очистить от кожицы, нарезать.

Мясо нарезать кубиками, не слишком маленькими.

В чашу уложить мясо и 1 помидор.

Установить режим «Тушение» на 1 час.

После сигнала добавить картофель, лук, баклажан и перец, также нарезанные на кубики размером 1,5 – 2 см.

Влить стакан воды, добавить соль и специи, все перемешать.

Установить режим «Тушение» на 1 час.

За 15 минут до сигнала добавить раздавленный чеснок и помидоры.

Шашлык

Компоненты

Мясо (идеально – свинина) – 500-600 гр.

Лук репчатый – 100 гр. (2 шт.).

Помидоры – 200 гр.

Укроп, кинза, петрушка – (1 пучок).

Уксус (лучше красный винный) – 4 ст.л.

Сушёные приправы – по вкусу.

Способ приготовления

Промытое мясо очищаем от плёнки и кожицы, далее нарезаем на куски среднего размера.

Мясо укладываем в большую ёмкость, солим, перчим, засыпаем разбавленной приправой для шашлыка и перемешиваем.

Вливаем уксус (или выжатый лимон) и выкладываем сверху репчатый лук, обязательно кольцами.

Маринуем не менее 4 часов, идеально – на ночь.

Маринованное мясо (и остальное) выкладываем в чашу мультиварки и оставляем примерно на 1 час в режиме «Выпечка».

После часа выпечки на 10 минут включаем режим «Каша».

Эскалоп из свинины

Компоненты

Свинина – 500 гр.

Помидор – 1 шт.

Сыр твердый – 150 гр.

Соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления

Мясо нарезать пластинами, посыпать солью и специями.

Уложить мясо в чашу мультиварки.

Сверху уложить дольки помидора и посыпать все натертым сыром.

Установить режим «Выпечка» на 40 минут.

Птица

Гуляш из курицы

Компоненты

Курица (филе) – 1 кг.

Помидоры – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика.

Шпинат – 100 гр.

Сметана 15-20% – 60 гр.

Сыр твёрдый – 50 гр.

Сливочное масло, соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления

Курицу промыть, нарезать. Шпинат мелко нашинковать.

Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.

Помидор обдать кипятком, снять с него кожу, нарезать.

Уложить лук, чеснок и помидор в чашу. Добавить соль, специи и масло.

Установить режим «Выпечка» на 10 минут.

Добавить курицу. Установить режим «Тушение» на 40 минут.

Добавить сметану и шпинат. Установить режим «Тушение» на 15 минут.

После окончания программы блюдо посыпать тертым сыром.

Жюльен с курицей и грибами

Компоненты

Куриное филе – 500 гр.

Шампиньоны – 300 гр.

Сыр – 250 гр.

Сливки 20% жирности – 300 гр.

Луковица – 2-3 шт.

Мука – 2 столовые ложки.

Масло для жарки.

Соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления

Измельчите лук и нарежьте филе курицы на мелкие кусочки. Включите мультиварку в режим «Выпечка» или «Жарка» и налейте в чашу масло.

Обжаривайте лук, пока он не станет прозрачным, затем добавьте куриное филе и шампиньоны.

Общее время обжарки будет около 15 минут – мясо и грибы должны быть доведены до полуготовности.

Теперь добавьте в чашу муку и все тщательно перемешайте.

Пока курица жарится, натрите сыр.

Затем посолите и поперчите блюдо по вкусу и влейте в чашу сливки и посыпьте все тертым сыром.

Включите режим «Выпечка» (либо если предусмотрен в вашей мультиварке – режим «Жюльен»). Закройте крышку и готовьте 30 минут.

Индейка в сметане

Компоненты

Индейка – 0.5 кг.

Лук – 100 гр.

Морковь – 100 гр.

Сметана – 200 гр.

Горчица – 1 ст.л.

Болгарский перец – 150 гр.

Масло оливковое – 50 гр.

Способ приготовления

Индейку вымыть и обсушить.

Подсушенное мясо нарезать мелкими кубиками.

Нагреть оливковое масло в чаше мультиварки.

Выложить куски индейки и посолить сверху.

Обжарить индюшатину в течение 20 минут.

Смешать в отдельной ёмкости карри, горчицу, сметану и соль.

Нарезать кольцами лук.

Натереть на тёрке морковь.

Вымытый перец выпотрошить и нарезать квадратиками.

На индейку выложить лук, морковь, болгарский перец и залить сметанной смесью.

Мультиварка ставится на режим «Тушение» на полчаса.

Котлеты из курицы

Компоненты

Курятина (бедрышки) – 300 гр.

Лук репчатый – 100 гр.

Чеснок – 2 зубчика.

Сливки – 100 гр.

Хлеб белый – 100 гр.

Яйцо – 1 шт.