Орехи – целители. Миндаль, арахис и другие орехи на страже здоровья и долголетия

Гиалуроновая кислота, содержащаяся в кокосе, уникальна уже только потому, что основным источником являются твердые жиры животного происхождения. Обладает возможностью оказывать противовоспалительное действие на кожу, волосы , увлажнять их. Кроме того, гиалуроновая кислота обладает антиоксидантными свойствами.

Лечимся кокосом

Установлено, что кокосовое молоко снижает уровень холестерина в крови, устраняет многие проблемы возникающие при заболевании щитовидной железы , борется с кишечными паразитами , благотворно влияет на работу ЖКТ предотвращая запоры и газообразование в кишечнике , регулирует содержание сахара в крови у больных диабетом , выводит токсины , укрепляет костную систему, зубы , а главное – укрепляет иммунную систему . Полезно кокосовое молоко и при обезвоживании организма . Минералы, содержащиеся в молоке, регулируют внутренний водный баланс тела, а также восполняют утраченную жидкость. Установлено, что и молоко кокоса имеет такой же уровень электролитического баланса, как плазма крови.

Кокос полезен для улучшения зрения, восстановления потенции , является мощным афродизиаком. Его употребление положительно влияет на репродуктивную систему человека. Продукты кокосовой пальмы широко используются в косметике для ухода, лечения кожи и волос , так как они обладают регенерирующими свойствами . Кроме того, в кокосе (мякоти, масле) содержится целый ряд жирных кислот.

Кокосовая стружка остается пористой даже после насыщения водой, поэтому-то она так хорошо очищает кишечник.

Кокос в кулинарии

Конфеты из кокосовой стружки

• Сгущенное молоко – 400 г;

• масло сливочное – 50 г;

• кокосовая стружка – 250 г;

• миндаль 50 г. Масло растопить, добавить сгущенное молоко, перемешать, добавив кокосовую стружку (оставив грамм 50). Смесь поместить в холодильник на 1 час. Миндаль очистить от оболочки, нагреть духовку до 160 °C и жарить минут 15. Из охлажденной в холодильнике массы сформируем круглые конфеты. В серединку каждой поместим обжаренный миндаль. Каждую конфету обваливаем в кокосовой стружке и укладываем в бумажную ракушку.

Пирог с яблоками и кокосовой стружкой

• Мука – 1 стакан;

• сахар – 1 стакан;

• масло сливочное – 200 г;

• кокосовая стружка – 1 стакан;

• яйца – 4 шт.;

• сок лимона – 3 ч. л.;

• сода – 1 ч. л.;

• яблоки – 1 кг;

• сахарная пудра – 50 г.

Масло растереть с сахаром, яйцами, добавить лимонный сок. Ввести муку, часть (три четверти стакана) стружки, соду. Размешать. Добавить 100 г натертого на терке яблока. Перемешать. Тесто выложить в форму. Сверху – нарезанные яблоки. Выпекать при 180 °C 45 минут. За 5 минут до готовности посыпать оставшейся стружкой.

Десерт из кокосового молока с фруктами

• Кокосовое молоко – 1 стакан;

• бананы – 1 шт.;

• яблоко – 1 шт.

Фрукты нарезать, поместить в блендер, залить кокосовым молоком.

Семейство сосновые

Кедровые орехи

То, что мы называем кедром, на самом деле сосна сибирская (настоящий кедр теплолюбив, поскольку родом из Ливана, но натурализовался в Средиземноморье и на черноморском побережье). За красоту и величественность еще в XV веке сибирскую сосну начали называть сибирским кедром .

Кедровые сосны живут долго – средний возраст 500 лет. В кедровой сосне полезно все, но чаще всего используют только малую составляющую – орехи. А ведь у сосны удивительными лечебными свойствами пользуется и кора, и хвоя, и шишки – гнездо, где живут орехи. Щедро плодоносит наш кедр один раз в 5–6 лет. Кедровые орехи растут в Северной Америке, Китае, Италии и Испании.

Химический состав кедрового ореха

Богатство жирными кислотами, особенно незаменимыми, ставит кедровый орех в ряд самых полезных для организма продуктов. Достаточно сказать, что из 19 аминокислот, входящих в состав кедрового ореха, 70 % являются незаменимыми или условно-незаменимыми: триптофан, лецин и изолецин, валин, лизин, метионин, глутаминовая кислота, гистидин, пролин, серин, глицин, треонин, аланин, аспаргиновая кислота, фенилаланин, цистин, цистеин, аргинин, тирозин.

Кедровые орехи богаты макро– и микроэлементами. В их состав входят: калий, медь, магний, марганец, кремний, ванадий, фосфор, кальций, молибден, никель, цинк, йод, бор, железо, барий, титан, серебро, алюминий, кобальт, натрий.