Орехи – целители. Миндаль, арахис и другие орехи на страже здоровья и долголетия

Предупреждение: черный орех трудно раскалывается, поэтому в пищу он не используется. Препараты из черного ореха противопоказаны детям, не достигшим 2-летнего возраста, беременным.

Настойка из черного ореха

Существует такой рецепт приготовления настойки черного ореха. Взять 100 г измельченных зеленых плодов черного ореха и залить 500 г 40 %-го спирта. Настоять две недели. Процедить. Перелить в посуду с плотной крышкой.

Принимать 3–4 раза в день по четверти чайной ложки перед едой, разбавив половиной стакана воды. После приема настойки выпить порошок из горькой полыни и гвоздики, в равных частях (по пятой части чайной ложки). Курс – две недели. Перерыв – неделя. После этого продолжить принимать эту «тройчатку» еще две недели. Возможности применения этого снадобья распространяется широко, и включают миому, фиброму, аденому, простатит, кисту яичников и др.

Народная медицина предлагает следующую схему использования настойки черного ореха : 1 день по 5 капель настойки 2–5 раз в день со 100 г воды за 15 минут до еды. Каждый последующий день прибавлять по 5 капель, доведя норму до 30 капель на прием. Курс – от 6 месяцев до года. Каждые 3–4 недели следует делать недельный перерыв.

...

Найти у нас черный орех сложно, поэтому его часто заменяют грецким. Но это не совсем то, что нужно. Однако если нет другого выхода, используйте грецкий орех, добавляя в рецепты в 4–5 раза больше орехов.

Орех пекан

В отличие от своего сородича грецкого ореха, пекану нужен жаркий, влажный климат Мексиканского залива. Высокое (25–60 м) листопадное дерево плодоносит около 600 лет!

...

«Орех, который раскалывается камнем». Так назывался орех на языке алгонкинов. Еще никто и не задумывался завоевывать Америку, да и страны такой не было, а орехи пекан были одной из основных пищевых составляющих индийцев. Фенимор Купер описывает этот народ как счастливый и самодостаточный. Орехи пекан часто выступали у них в роли денег. Поэтому получению орехов с лучшими пищевыми свойствами индейцы уделяли большое внимание. Здесь они опытные селекционеры. Индейцы культивировали деревья, на которых растет пекан, и высаживали их вокруг своих деревень. Со временем получали орех с большим ядром и тонкой, но крепкой скорлупой.

Сегодня более 100 сортов пекана культивируют во Франции, Испании, Турции, Австралии. Есть он и на Кавказе, так что сегодня пекан можно купить и в России. К сожалению, в Средней полосе и Сибири он пока не растет. А жаль. Но будем надеяться на лучшее. Климат меняется, да и ученые не дремлют.

Пекан – вкусный орех, почти как грецкий, но мягче и чуть нежнее на вкус. У пекана нет внутренних перегородок. Это нам, ленивым, нравится: орех легко вынимается из скорлупы.

...

Всякая нечисть, в виде червей, не любит пекан. Поэтому его ядра чисты и свежи. И большую роль здесь играют антиоксиданты, не дающие свободным радикалам ни малейшего шанса на «размножение».

Несмотря на большое содержание жирных кислот, ядро пекана прогоркает только в том случае, если его хранить очищенным. Так что без скорлупы орех не оставляйте. Он потеряет не только вкус, но и часть полезных свойств.

Химический состав ореха пекан