Организация и управление коммерческой деятельностью: Учебник для бакалавров

• повышению взаимной заинтересованности производителей, оптовых и розничных торговых предприятий путем установления между ними хозяйственных связей;

• сокращению потерь сельскохозяйственной продукции;

• обеспечению круглогодичного снабжения населения высококачественными продовольственными товарами;

• упрощению и ускорению процесса движения товаров к конечному потребителю, взаиморасчетов и платежей;

• снижению розничных цен на продовольственные товары (за счет уменьшения разницы между отпускной ценой производителей и ценой, устанавливаемой розничным предприятием);

• расширению ассортимента товаров и повышению их качества;

• обеспечению объективной информацией о спросе и предложении товаров народного потребления и ее передаче соответствующим производителям и торговым организациям.

§ 5.5. Организация продажи товаров в магазинах "Кэш энд Керри"

Магазины “Кэш энд Керри” получили свое название от английского сочетания cash&carry, которое можно перевести как “плати и увози”. Такие магазины предназначены для обслуживания организаций мелкого и среднего бизнеса, а также индивидуальных предпринимателей, приобретающих товары с целью их последующей реализации или переработки.

Магазины “Кэш энд Керри” реализуют товары, не требующие предпродажной подготовки. Прежде всего это продовольственные товары. Они, как правило, продаются партиями в размере транспортной упаковки. Однако на российском рынке уже появились такие магазины с универсальным ассортиментом, а также специализирующиеся на продаже бытовой химии, парфюмерно-косметических и других товаров.

Приобретение товаров в магазинах “Кэш энд Керри” позволяет экономить время, а также средства, так как в них поддерживается низкий уровень цен. Это достигается за счет снижения накладных расходов различными способами, применяемыми, как правило, в комплексе:

• многие товары поступают в эти магазины непосредственно с предприятий-изготовителей крупными партиями;

• магазины располагают в помещениях с низкой арендной платой;

• товары в торговом зале этих магазинов выложены на оборудовании (стеллажах, поддонах) таким образом, что покупатель получает прямой доступ к ним. Он знакомится с товарами, информацией на их упаковке, а затем самостоятельно укладывает отобранные товары в специальную тележку. Тележка с товарами перемещается покупателем к кассе, а после проведения расчетов вывозится из магазина. Следовательно, в магазине “Кэш энд Керри” отсутствует необходимость в использовании труда продавцов для обслуживания покупателей;

• к мелкооптовому магазину должны вести удобные подъездные пути. Обязательным является наличие рядом с ним бесплатной стоянки для автомобилей покупателей. Это позволяет такому торговому предприятию обойтись без грузчиков, так как покупатель имеет возможность довезти товары в тележке до автомобиля и самостоятельно погрузить их;

• расчеты за товары производятся, как правило, наличными, что ускоряет оборачиваемость средств, вложенных в их закупку.

Все перечисленное выше способствует снижению издержек обращения и, следовательно, позволяет установить в магазине оптовые цены на мелкооптовые партии товаров.

§ 5.6. Содержание коммерческой работы при розничной продаже товаров. Особенности договора розничной купли-продажи

Как уже отмечалось, коммерческая деятельность на предприятиях розничной торговли имеет свою специфику, которая проявляется на всех ее этапах. Это связано прежде всего с тем, что розничный рынок – это потребительский рынок, где покупатели приобретают товары и услуги для личного потребления. Розничные торговые предприятия обслуживают покупателей, отличающихся друг от друга по уровню доходов и потребления, возрасту, социальному положению, образованию и другим признакам.

Именно поэтому успех коммерческой деятельности в розничной торговле во многом зависит от того, насколько квалифицированно и своевременно ее работники смогут разобраться в требованиях покупателей и должным образом удовлетворить их, от применяемых методов продажи товаров, состояния и размещения розничной торговой сети и других факторов.

На предприятиях розничной торговли происходит завершение торгово-технологического процесса товародвижения. Здесь выполняется целый комплекс взаимосвязанных технологических операций, однако продолжается и коммерческая работа. Основными ее направлениями являются:

• изучение и анализ спроса покупателей;

• формирование ассортимента товаров;

• управление товарными запасами;

• рекламно-информационная деятельность по сбыту товаров;

• организация расчетов с покупателями и оказание им дополнительных услуг.

Отношения между продавцом и покупателем, возникающие на завершающем этапе коммерческой деятельности, строятся на основе договора розничной купли-продажи.