Организация и ведение бизнеса в сфере торговли и услуг

Пример 2.2

Рассчитаем величину начислений на заработную плату персонала кафе. Ежемесячный фонд заработной платы, как видно из табл. 2.2, составляет 78 500 руб. В нашем случае страховые взносы в ПФ РФ равны 14 % от фонда оплаты труда, а страховые взносы от несчастных случаев на производстве равны 0,2 % от фонда оплаты труда. Таким образом ежемесячные начисления на заработную плату будут равны: 11 147 руб. (78 500 руб. Ч 14,2 %).

Следовательно общая величина налогов за месяц составит: 11 886 + + 11 147 = 23 033 руб.

Эту сумму необходимо будет уплатить в бюджет независимо от фактически полученных доходов. При этом НДС, налог на прибыль, налог на имущество, ЕСН не уплачиваются (подробнее см. раздел 3.2).

Подсчитаем теперь расходы по позициям полуфабрикаты для приготовления блюд, товарные продовольственные и алкогольные позиции для пополнения и обновления ассортимента и прочие расходы (транспортные и др.).

Рассчитав затраты по каждой из статей расходов, составим смету текущих ежемесячных расходов кафе (табл. 2.3).

Таблица 2.3

Текущие ежемесячные расходы

Проведем предварительный экономический анализ открытия кафе и эффективности планируемых вложений для случая, когда помещение под кафе арендуется (табл. 2.4).

Таблица 2.4

Сводные плановые показатели финансово-хозяйственной деятельности при

взятии помещения под кафе в аренду

Таким образом, при рассмотрении варианта 1, когда помещение арендуется, для ведения полноценной деятельности необходимо иметь 3 737 333 руб.

Однако необходимо учесть, что, например налоги (ЕНВД и взносы на пенсионное страхование) будут уплачиваться по окончанию квартала и месяца соответственно. То есть в любом случае их можно будет погасить из поступающей выручки, также как и заработную плату и взносы за аренду (по условиям договора аренды). За электроэнергию, связь, отопление нужно платить авансом.

А вот пополнение и обновление ассортимента товарной продукции, прочие расходы будут частично возникать сразу в начале деятельности, а частично по мере ее осуществления. Однако, чтобы иметь запас денежных средств и быть готовым к неожиданностям, считаем, что данные суммы нужно иметь к началу деятельности.

Соответственно получаем, что для организации рассматриваемого бизнеса необходимо иметь: 3 535 800 руб. (3 737 333 (всего вложений) – 100 000 (аренда) – 78 500 (зарплата) – 23 033 (налоги)).

Вариант 2

Для реализации рассматриваемого проекта предполагается помещение под кафе выкупить за 4 200 000 руб.

В этом случае начальные расходы будут включать в себя, помимо перечисленных при рассмотрении варианта 1, расходы на:

• выкуп помещения;

• регистрацию права собственности на помещение и оформление сопутствующих документов.

Смета предварительных расходов на открытие кафе в случае выкупа помещения приведена в табл. 2.5.

Таблица 2.5

Капитальные, разовые и начальные вложения на открытие кафе

(помещение для кафе выкупается)

Далее составим смету ежемесячных доходов и расходов.

Предполагается, как и при рассмотрении варианта 1, что ежемесячный доход кафе составит: 1 200 000 руб. (40 000 руб. (доход в день) Ч 30 дней).

Ежемесячные расходы, по сравнению с приведенными в таб. 2.3, уменьшатся на величину, равную оплате аренды, и составят 760 533 руб.

Проведем предварительный экономический анализ открытия кафе и эффективности планируемых вложений для случая, когда помещение под кафе выкупается (табл. 2.6).

Таблица 2.6

Сводные плановые показатели финансово-хозяйственной

деятельности при выкупе помещения под кафе

С учетом того, что заработную плату и налоги можно оплатить из выручки, получим, что для реализации проекта потребуется: 7 744 200 руб. (7 845 733 руб. – 78 500 руб. (зарплата) – 23 033 руб. (налоги)).

Таким образом, при рассмотрении варианта 2, когда помещение выкупается, для ведения полноценной деятельности необходимо иметь 7 744 200 руб.