Бехтерева Наталья Петровна
– выдающийся нейрофизиолог, известный специалист в области исследования функций мозга и особенностей психических процессов, внучка академика В.М. Бехтерева. Разработала уникальную систему, позволяющую восстановить память, двигательные функции после глубоких амнезий, инсультов, инфарктов, открыла феномен «детектора ошибок», возникающий вследствие неправильного выполнения задания, выдвинула и подтвердила реальными результатами гипотезу о гибких и жестких составляющих мыслительного процесса, разработала методику вживления электродов внутрь мозговых тканей для лечебного воздействия.Галактоза
– незаменимый моносахарид, который, однако, в организме выполняет ряд важнейших функций. Несмотря на то, что галактоза относится к группе сахаров, в качестве подсластителя ее используют крайне редко. Дело в том, что галактоза (как и фруктоза и глюкоза) имеет низкий гликемический индекс. Согласно проведенным исследованиям, она в разы безопаснее обычного сахара. Ее могут употреблять без опасений за здоровье даже больные сахарным диабетом.Галотерапия
– немедикаментозный метод лечения, основанный на применении искусственного микроклимата, близкого по параметрам к условиям подземных соляных спелеолечебниц.Гематоэнцефалический барьер
– физиологический барьер между кровеносной системой и центральной нервной системой, главная функция которого – поддержание гомеостаза мозга. Он защищает нервную ткань от циркулирующих в крови микроорганизмов и токсинов, которые воспринимают ткань мозга как чужеродную.Генетически модифицированная пища
– продукты питания, полученные из генетически модифицированных организмов (ГМО) растений или животных. На 2015 г. генномодифицированные растения выращивались в 28 странах, на рынок было допущено 28 генномодифицированных сельскохозяйственных культур (включая как пищевые, так и кормовые и технические). В 2015 г. впервые было разрешено к продаже генетически модифицированное животное, так называемый атлантический лосось линии AquAdvantage. ГМО используются при производстве значительного количества сыров, а также при производстве йогуртов.Гемовое железо
– входит в состав гемоглобина, т. е. содержится в продуктах животного происхождения.Гемопоэз
– процесс образования форменных элементов крови. Различают эмбриональный и постэмбриональный гемопоэз. Эмбриональный гемопоэз, процесс образования крови как ткани, начинается с 3-й недели развития зародыша в мезенхиме желточного мешка, с 5-й недели – в печени, с 8-й – в тимусе, с 4–5-го месяца – в селезенке и красном костном мозге.Гидропоника
– способ выращивания растений в искусственных средах. Гидропоника позволяет регулировать условия выращивания растений – создавать режим питания для корневой системы, полностью обеспечивающий потребности растений в питательных элементах, концентрацию углекислого газа в воздухе, наиболее благоприятную для фотосинтеза, а также регулировать температуру воздуха и корнеобитаемого пространства, влажность воздуха, интенсивность и продолжительность освещения. Создание оптимальных условий для роста и развития растений обеспечивает получение очень высоких урожаев, лучшего качества и за более короткие сроки.Гипоталамус
– отдел головного мозга, включающий в себя большое число групп клеток (свыше 30 ядер), которые регулируют нейроэндокринную деятельность мозга и гомеостаз организма. Также участвует в регуляции поведения, которое требуется для выживания организма, и связан с такими функциями, как память, эмоции, пищевое поведение, размножение, забота о потомстве и пр.Также интегрирует сигналы от различных участков мозга и органов чувств, отвечает за реакции нервной и нейроэндокринной деятельности и поведенческие реакции, обеспечивающие гомеостаз.
Изомеры
– вещества, имеющие одинаковую молекулярную, но разную структурную формулу. В зависимости от характера отличий в строении изомеров различают структурную и пространственную изомерию. Структурные изомеры – это вещества, образовавшиеся вследствие изменения положения атомов в пространстве.Калораж, калорийность
– единица измерения энергетической ценности продуктов питания, аккумулированная в таких компонентах, как белки, углеводы и жиры. Определяется в калориях (кал) либо килокалориях (ккал).Ксенобиотики
– чужеродные для живых организмов химические вещества, естественно не входящие в биотический круговорот, и, как правило, прямо или косвенно порождённые хозяйственной деятельностью человека.Лизоцим
– фермент, антибактериальный агент белковой природы.