Оригинальные рецепты любящей жены

1. Мясо порезать тонкой соломкой, выложить на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом, обжарить на большом огне до румяной корочки, выложить на салфетку и остудить.

2. Картошку очистить, порезать очень тонкой соломкой, обжарить в большом количестве раскаленного масла до готовности, выложить на салфетку и остудить.

3. Морковь и редьку очистить и потереть на терке для моркови по-корейски, лук измельчить.

4. К моркови и редьке выложить картофель и ломтики мяса, добавить зерна граната и лук, посолить и заправить майонезом.

5. Выложить салат горкой, украсить зернами граната и листиками петрушки.

Салат из курицы с авокадо и грейпфрутом

Ингредиенты

 1 пучок листьев салата или несколько листьев пекинской капусты

 1 куриная грудка

 1 грейпфрут

 2 авокадо

 1 сладкая красная луковица

 сок 1/2 лимона • смесь перцев

Для заправки:

 3 ст. л. жидкого меда

 сок грейпфрута (из остатков грейпфрута, который идет в салат)

 1/2 ч. л. готовой горчицы

 перец чили, соль по вкусу

Приготовление

1. Куриную грудку отварить до готовности в слегка подсоленной воде, остудить и порезать некрупными кусочками.

2. Авокадо очистить от кожицы, порезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. Лук порезать тонкими полукольцами. Кожуру грейпфрута срезать острым ножом вместе с белым слоем, вырезать дольки мякоти между перегородками. Из остатков выжать сок.

3. На блюдо выложить порванные руками листья салата или листья пекинской капусты, разложить дольки грейпфрута, кусочки курицы, ломтики авокадо и полукольца лука. Посыпать смесью перцев и подавать на стол с заправкой.

4. Для заправки из перца чили удалить семена и мелко порезать, добавить мед, горчицу, сок грейпфрута, соль и перец. Все тщательно перемешать.

Салат куриный с виноградом и орехами

Ингредиенты

 1 куриное филе

 1 луковица

 70 г твердого сыра

 3 яйца

 150 г винограда

 20 г орехов

 майонез

 растительное масло для обжаривания лука

Приготовление

1. Куриное филе отварить до готовности в подсоленой воде, остудить и мелко порезать. Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить.

2. Лук репчатый мелко порезать и обжарить до прозрачности в небольшом количестве растительного масла. Орехи мелко порубить. Виноград промыть, обсушить. При необходимости разрезать на половинки и удалить косточки.

3. Уложить салат слоями:

1-й слой: куриное филе, слегка смазать майонезом;

2-й слой: обжаренный лук;

3-й слой: тертые на крупной терке яйца, смазать майонезом;

4-й слой: тертый на мелкой терке сыр, смазать майонезом;

5-й слой: виноград.

4. Сверху присыпать салат орехами и подавать на стол.

Тарталетки с крабовыми палочками и грибами

Ингредиенты

Для тарталеток:

 200 г творога

 1 яйцо

 2–2,5 стакана муки

 70 мл растительного масла

 щепотка соли

Для начинки:

 200 г крабовых палочек

 50 г шампиньонов

 1 маленькая луковица

 1 небольшой болгарский перец

 50 г сыра

 растительное масло для обжаривания

 1 ст. л. семян кунжута

Приготовление

1. Творог растереть вилкой, добавить немного соли, растительное масло, яйцо и муку. Замесить густое тесто, раскатать в пласт, вырезать блюдцем круги и уложить их в формочки, слегка прижав дно и края. Поставить в разогретую до 180 °C духовку на 15–20 минут. Остудить и извлечь из формочек.

2. Перец, лук и грибы порезать, обжарить до готовности на растительном масле.

3. Добавить к овощам порезанные крабовые палочки, тертый сыр, посолить и поперчить, уложить начинку в тарталетки и запечь в духовке или микроволновой печи до расплавления сыра.

4. Готовые тарталетки посыпать семенами кунжута.

Салат с языком и стручковой фасолью

Ингредиенты

 500 г свиного языка

 300 г шампиньонов

 200 г свежих огурцов

 200 г замороженной стручковой фасоли

 70 г рубленных грецких орехов

 растительное масло для жарки

 майонез

 соль, перец, зелень

Приготовление

1. Свиные языки промыть и варить на медленном огне при постоянном кипении (1,5–2 часа). Достать из воды, сразу же опустить в холодную воду, очистить от кожи, порезать соломкой.