Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов

Варенье из цветков гвоздики

Ингредиенты

Цветки гвоздики садовой – 100 г

Сахар – 0,5 кг

Вода – 400 мл

Гвоздичное масло – 5 капель

Способ приготовления Душистые цветки гвоздики (желательно одного цвета) залить водой и варить до мягкости, после чего небольшими порциями добавить сахар и довести до готовности на небольшом огне. В еще горячее варенье добавить гвоздичное масло.

Варенье из цветков белого ириса

Ингредиенты

Цветки белого ириса – 100 г

Сахар – 200 г

Способ приготовления Цветки ириса перебрать, отрезать ножницами белую часть, а затем промыть под струей холодной воды, чтобы смыть желтую пыльцу. Переложить их в эмалированную посуду, пересыпать сахаром, залить водой так, чтобы она едва покрывала их, и варить до готовности.

Варенье из лепестков бузины с грецкими орехами

Ингредиенты

Лепестки бузины черной – 1 кг

Мед – 0,5 кг

Ядра грецких орехов – 200 г

Лимонная кислота – 3 г

Способ приготовления Лепестки бузины обдать кипятком, после чего опустить в кипящий мед, добавить грецкие орехи, разведенную в небольшом количестве воды лимонную кислоту и варить до готовности.

Повидло из черной бузины

Ингредиенты

Ягоды черной бузины – 1 кг

Мед – 0,5 кг

Вода – 0,5 л

Способ приготовления

Это повидло не только вкусное, но и полезное. Если у вас проблемы с обменом веществ и вы ведете сидячий образ жизни, можно ежедневно принимать его по 1 столовой ложке, растворив в стакане теплой воды.

Промытые ягоды черной бузины залить водой, довести до кипения и варить в течение 30 минут, после чего протереть сквозь сито, смешать с медом и держать на огне еще 15 минут.

Если варенье предназначается для длительного хранения, вместо меда надо взять сахар (причем его потребуется в 2 раза больше).

Мармелад из бузины с черносливом

Ингредиенты

Бузина – 0,5 кг

Чернослив – 0,5 кг Сахар – 600 г

Лимонная кислота – 3 г

Пектиновый порошок – 40 г

Способ приготовления

Чернослив залить водой и варить до мягкости. Промытую бузину отделить от кистей вилкой или рукой, надев резиновую перчатку. Затем вместе с черносливом пропустить через мясорубку и держать на небольшом огне до уменьшения объема в 2 раза. Потом добавить 150 г сахара и продолжить варить. Через 5 минут всыпать пектиновый порошок, смешанный со 100 г сахара, а когда он растворится, добавить оставшийся сахар. Делать это следует понемногу и только после того, как предыдущая порция полностью растворится. В самом конце влить лимонную кислоту, растворенную в 1 столовой ложке холодной воды.

Когда мармелад начнет желировать, нагревание прекратить и сразу же разлить его по банкам (до краев), обернутым влажным полотенцем. Потом закатать их металлическими крышками, перевернуть вверх дном, накрыть махровым полотенцем и оставить остывать.

Мед из цветков бузины

Ингредиенты

Цветки бузины – 300 г

Сахар – 2 кг

Вода – 1 л

Способ приготовления Цветки бузины залить водой, довести до кипения и варить 15 минут. Затем жидкость слить, не забыв отжать цветочную массу. В отвар добавить сахар и держать на небольшом огне еще 15 минут. Горячий мед разлить по стерилизованным банкам и закрыть пластмассовыми крышками.

Варенье из физалиса

Ингредиенты

Физалис – 1 кг

Сахар – 1,2 кг

Вода – 0,5 л