Оригинальные украшения из овощей и фруктов

Салат с креветками по-мексикански

Ингредиенты

Для приготовления: 300 г вареных очищенных креветок, 200 г консервированной спаржи,

200 г маринованных мидий в рассоле, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 пучок листьев салата, 1 пучок зелени укропа, ¹/₂ стакана сливок, перец.

Для украшения: каннелированные полукружия лимона, колечки маслин.

Способ приготовления

Листья салата вымыть. Зелень укропа вымыть, нарубить. Для приготовления соуса смешать рассол из-под мидий, сливки, майонез, лимонный сок и перец. Креветки, мидии, зелень укропа и спаржу перемешать и залить полученным соусом. Листьями салата покрыть блюдо, выложить на них салат. По краю блюда выложить бордюр из полукружий лимона, на них положить колечки маслин.

Яблочный салат с кальмарами

Ингредиенты

Для приготовления: 300 г яблок, 300 г вареных кальмаров, 100 г майонеза, соль.

Для украшения: 1 пучок зелени кинзы, цветок из зеленого яблока.

Способ приготовления

Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой. Зелень кинзы вымыть.

Кальмары мелко нарезать, смешать с яблоками, посолить. Салат заправить майонезом, украсить веточками кинзы и цветком из яблока.

Салат из баранины с редькой

Ингредиенты

Для приготовления: 200 г отварной баранины, 2 редьки, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г майонеза, 1 чайная ложка столового уксуса, соль.

Для украшения: 0,5 пучка зелени петрушки, 0,5 пучка зеленого лука, розы из помидора.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, фигурно нарезать. Зелень петрушки вымыть. Зеленый лук вымыть, нарубить.

Редьку вымыть, очистить, нарезать кубиками и посолить. Мясо нарезать соломкой, перемешать с редькой и зеленым горошком, выложить в салатник, полить уксусом, заправить майонезом.

Украсить веточками петрушки, зеленым луком и розами из помидора.

Салат из мяса цыпленка

Ингредиенты

Для приготовления: 350 г вареного мяса цыпленка, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г майонеза, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 яблоко, 1 чайная ложка лимонного сока, 0,5 пучка зелени петрушки, соль.

Для украшения: корзиночки из помидоров.

Способ приготовления

Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, натереть на крупной терке. Яйца очистить, нарубить. Зелень петрушки вымыть, измельчить. Мясо цыпленка нарезать. Смешать с яблоком, яйцами, зеленым горошком, посолить, полить лимонным соком и оставить на 15 минут. Заправить салат майонезом, выложить в корзиночки из помидоров и посыпать измельченной зеленью петрушки.

Салат из говядины

Ингредиенты

Для приготовления: 200 г вареной говядины, 200 г козьего сыра, 150 г майонеза, 100–150 г черных оливок, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 вареная морковь, 1 пучок зеленого салата, 1 пучок зеленого лука, соль.

Для украшения: цветок из дайкона.

Способ приготовления

Яйца очистить, разрезать на 2 части, отделить желтки от белков. Белок мелко нарезать.

Морковь очистить и натереть на крупной терке вместе с сыром. Листья салата вымыть, крупно нарезать. Зеленый лук вымыть, нарубить. Мясо мелко нарезать и наполнить им оливки. Соединить оливки, яичный белок, морковь, сыр и листья салата, заправить майонезом, посолить и выложить в салатник. Готовый салат посыпать луком и рубленым яичным желтком, украсить цветком из дайкона.

Салат из баранины с сухофруктами

Ингредиенты

Для приготовления: 300 г вареной баранины, 300 г кураги и чернослива, 200 г майонеза, 50 г ядер грецких орехов, 2 чайные ложки сахара, соль.

Для украшения: зерна граната, барашек из баклажана и цветной капусты.

Способ приготовления

Баранину нарезать небольшими кубиками. Предварительно замоченные курагу и чернослив нарезать тонкими полосками. Орехи измельчить. Все ингредиенты соединить, добавить сахар, соль, заправить майонезом и выложить на блюдо. Подать к столу, украсив зернами граната и фигуркой барашка.

Салат из мяса цыпленка с черносливом

Ингредиенты

Для приготовления: 250 г вареного мяса цыпленка, 100 г чернослива, 50 г ядер грецких орехов, 3–4 столовые ложки гранатового сока, 0,25 чайной ложки молотого кориандра, мускатный орех на кончике ножа, перец, соль.

Для украшения: корзиночки из апельсина.

Способ приготовления

Мясо цыпленка нарезать небольшими ломтиками, предварительно замоченный чернослив – тонкими полосками.

Мясо соединить с черносливом, добавить толченые орехи, кориандр, мускатный орех, перец и соль. Заправить салат гранатовым соком, выложить в корзиночки из апельсина.