Оригинальные украшения из овощей и фруктов

Салат из мяса цыпленка по-бангладешски

Ингредиенты

Для приготовления: 400 г вареного мяса цыпленка, 100 г ядер грецких орехов, 100 г майонеза, 50 г сметаны, 0,5 чайной ложки молотого кориандра, 0,5 чайной ложки красного молотого перца, соль.

Для украшения: пальма из огурца, 10 черных оливок, 1 пучок зелени кинзы.

Способ приготовления

Зелень кинзы вымыть. Мясо цыпленка мелко нарезать, грецкие орехи измельчить.

Сметану и майонез смешать, добавив перец и кориандр.

Соединить мясо и орехи, заправить приготовленным соусом, посолить, переложить в салатник, украсить пальмой из огурца, оливками и веточками кинзы.

Салат «Кундар»

Ингредиенты

Для приготовления: 300 г вареной баранины, 3 сваренных в мундире клубня картофеля, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, 1 сырой яичный желток, 150 г сметаны, 50 г майонеза, 1 чайная ложка сахара, 0,5 чайной ложки горчицы, сок У лимона, перец, соль.

Для украшения: «мухоморы» из помидоров и яиц.

Способ приготовления

Баранину нарезать ломтиками. Картофель и яйца очистить, нарезать (1 желток оставить для соуса). Лук очистить, вымыть, измельчить. Для приготовления соуса вареный яичный желток протереть через сито, смешать с желтком, добавить перец, соль, сахар, горчицу и растереть до получения однородной массы. В полученную смесь положить сметану, майонез, лимонный сок и перемешать.

Смешать мясо, картофель, лук и яйца, заправить приготовленным соусом. Украсить «мухоморами» из помидоров и яиц.

Салат из копченой курицы

Ингредиенты

Для приготовления: 400 г филе копченой курицы, 4 сваренных в мундире клубня картофеля, 4 сваренных вкрутую яйца, 3 луковицы, 250 г майонеза, 0,5 чайной ложки перца.

Для украшения: цветы из болгарского перца.

Способ приготовления

Картофель и яйца очистить. Картофель нарезать кубиками, яйца нарубить. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Из граната вынуть зерна. Филе копченой курицы мелко нарезать.

Продукты выложить в салатник слоями: мясо, картофель, яйца, лук. Каждый слой смазать майонезом и поперчить. Украсить салат цветами из болгарского перца, поставить на 1 час в прохладное место.

Салат из цыпленка и языка

Ингредиенты

Для приготовления: 250 г копченого мяса цыпленка, 250 г вареного говяжьего языка, 100 г вареных грибов, 1 яблоко, 1 огурец, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка горчицы, 1 чайная ложка лимонного сока, 0,25 чайной ложки красного молотого перца, соль.

Для украшения: 0,5 пучка зелени кинзы, цыпленок из помидора.

Способ приготовления

Огурец и зелень кинзы вымыть. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Мясо цыпленка, язык, огурец и грибы мелко нарезать, добавить яблоко, посолить, поперчить, заправить смесью оливкового масла, горчицы и лимонного сока, выложить в салатник, украсить веточками кинзы и цыпленком из помидора.

Салат из мяса курицы с апельсинами

Ингредиенты

Для приготовления: 300 г вареного мяса курицы, 2 апельсина, 1 сваренное вкрутую яйцо, 100 г майонеза, 1 яблоко, 0,5 пучка зеленого лука, 1 чайная ложка аджики, 0,5 чайной ложки лимонного сока.

Для украшения: каннелированные полукружия апельсина.

Способ приготовления

Яблоко и апельсин вымыть, очистить, мелко нарезать. Яйцо очистить, отделить белок от желтка. Зеленый лук вымыть, нарубить. Мясо курицы нарезать ломтиками, смешать с апельсинами, яблоком, рубленым желтком и лимонным соком. Майонез смешать с аджикой, салат заправить полученным соусом, выложить в салатник, посыпать зеленым луком и рубленым яичным белком. Украсить каннелированными полукружиями апельсина.

Острая закуска из бараньей печени

Ингредиенты

Для приготовления: баранья печень, 100 мл растительного масла, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 1 стручок острого перца, 1 чайная ложка бараньего жира, 1 чайная ложка черного молотого перца, соль.

Для украшения: бант из листьев лука-порея.

Способ приготовления

Печень промыть, нарезать ломтиками, посолить, поперчить, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и жарить в течение 7-10 минут на сильном огне. Стручок острого перца вымыть, растолочь в кастрюле, посолить, добавить жир и обжаривать в течение 5 минут на умеренном огне.

Влить в кастрюлю 0,5 л воды, довести ее до кипения, затем положить обжаренную печень, тушить на умеренном огне в течение 25 минут, добавить уксус и тушить еще 5 минут. Подать к столу как холодную закуску, украсив бантом из лука-порея.

Салат из говяжьего языка

Ингредиенты