Осетинские пироги, хачапури, самса и другая выпечка восточной кухни

Для ванильного крема:

✓ 100 г сливочного масла

✓ 4 ст. ложки сахарной пудры или сгущенного молока

✓ 1 пакетик ванильного сахара

Для теста сливочное масло и смалец растопите, остудите до комнатной температуры, введите яйца, сахар и просеянную муку. Полученное тесто тщательно вымесите и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Затем сделайте из него продолговатые комочки величиной с яйцо, уложите их на смазанный растительным маслом противень и в центре каждого сделайте небольшое углубление. Выпекайте в духовке до светло-желтого цвета при средней температуре. Поверх готовых пирожных уложите ванильный крем и украсьте цукатами.

Для ванильного крема сливочное масло растопите и взбейте миксером или венчиком до получения пышной белой массы. Затем, продолжая взбивать, постепенно введите сгущенное молоко или сахарную пудру и в конце взбивания – ванильный сахар.

Хлеб, булочки, лепешки, бублики

Хлеб из дрожжевого теста с яичной глазурью, маком, засахаренной вишней или изюмом «Новогодняя хала»

Для теста (на 2 буханки):

✓ 500 г муки

✓ 1 ст. ложка сухих дрожжей

✓ 2 яйца

✓ 200 г засахаренной вишни или изюма

✓ 1 ст. ложка сахара

✓ 120 мл теплой воды

✓ 2 ст. ложки растительного масла и немного – для смазывания миски

✓ 1 ч. ложка соли

Для глазури и посыпки:

✓ 1 яйцо

✓ 2 ч. ложки сахара

✓ мак или кунжутные семена – по вкусу

✓ 1 щепотка соли