Основы курортологии. Учебное пособие

Мед является прекрасным лечебным средством при многих заболеваниях органов дыхания, таких как простуда, кашель, насморк, острый и хронический бронхит, хронический тонзиллит, ангина и даже туберкулез легких. Хороший результат при многих простудных заболеваниях дает употребление меда с молоком, соком лимона, с репчатым луком.

Слава о меде, как успокаивающем и снотворном средстве, уходит в глубину веков. Врачи Древней Греции и Рима широко рекомендовали его для укрепления нервной системы, как лечебное средство при головной боли, нервном переутомлении и бессоннице. Мед — самое безвредное из известных успокаивающих и снотворных средств. Благодаря этим качествам мед как медикамент стоит вне конкуренции.

Благоприятно действие меда при мышечных спазмах и ночном недержании мочи, особенно у детей. Прием меда оказывает успокаивающее и общеукрепляющее действие. Кроме того, он способствует удержанию в организме жидкости. Давно отмечено, что регулярный прием меда (по чайной ложке на ночь) хорошо помогает при энурезе.

Древние греки даже грудным детям давали смесь молока и меда. В наши дни мед широко стал применяться в детском питании в качестве общеукрепляющего и лечебного средства. Добавление меда к молоку при искусственном скармливании улучшает развитие ребенка, способствует прорезыванию зубов, вызывает увеличение гемоглобина и эритроцитов в крови, улучшает самочувствие, аппетит. У младенцев, получающих мед, реже наблюдаются повышенное газообразование и колики. Мед также стимулирует развитие в кишечнике полезных (бифидных) бактерий, вызывающих молочнокислое брожение, оказывающих положительное влияние на ферментативные процессы и, следовательно, способствующих улучшению пищеварения. В меде содержатся органические кислоты, в присутствии которых облегчается усвоение молочных продуктов.

Сегодня все люди страдают от загрязнения окружающей среды. Не удивительно, что ученые усиленно ищут препараты, которые повышали бы сопротивляемость организма в экстремальных условиях. В этом плане продукты пчеловодства представляют особый интерес, так как повышают жизнедеятельность организма.

В составе меда обнаружены 37 макро- и микроэлементов, по числу зольных элементов мед не имеет себе равных.

В мёде содержатся следующие витамины:

Тиамин (В1) до 0,1 мг,

Рибофлавин (В2) до 1,5 мг,

Пантотеновая кислота (В3) до 2 мг,

Пиридоксин (В6) до 5 мг,

Аскорбиновая кислота (С) до 30–54 мг,

Биотин (Н) 0,0007 мг,

Фолиевая кислота (В9) 0,03 мг,

Никотиновая кислота (РР) до 1 мг.

Содержание витаминов в мёде зависит от примеси в нем цветочной пыльцы. Мёд от природы имеет кислую среду, что способствует медленному разрушению витаминов во время хранения. В меде выявлено также содержание токоферола, ретинола, каротина и холина.

В меде содержатся органические (около 0,3 %): муравьиная, уксусная, молочная, янтарная, яблочная, винная, лимонная, пировиноградная, глюконовая, сахарная и некоторые другие; и неорганические (0,03 %): фосфорная и соляная кислоты. Кислоты находятся в мёде в свободном и связанном состояниях и попадают в него из нектара пыльцевых зерен, выделений пчел, а также синтезируются в процессе ферментативного разложения и окисления сахаров.

Применение меда обусловливают положительный эффект при самых различных заболеваниях.

Мед особо ценен для людей, занимающихся спортом, бегом, туризмом, так как способствует быстрейшему восстановлению энергии после больших физических нагрузок. Для снятия физической и умственной усталости достаточно выпить стакан теплой воды или молока с растворенными в нем 20–25 г меда.

Являясь биологическим стимулятором, он особенно ценен благодаря своему натуральному происхождению.

Поскольку мед и другие продукты пчеловодства обладают адаптогенными и антитоксическими свойствами, человек может повысить свою выживаемость в экологически напряженных условиях.

Древние мудрецы утверждали, что вода, хлеб, мед и молоко — основные продукты в питании человека. Это суждение справедливо и сегодня, ведь из всех питательных веществ мед по-прежнему находится на первом месте. Он вызывает быстрое насыщение, благоприятно влияет на пищеварение, нормализует обменные процессы. Он высококалориен и вкусен, стимулирует аппетит, улучшает усвояемость пищи. Все эти эффекты делают мед незаменимым продуктом.

Фармакологические действия меда:

— антибиотическое (подавляет жизнедеятельность микробов, грибков, простейших);

— антитоксическое (способствует выведению ядов из организма, уменьшает побочные эффекты медикаментов);

— успокаивающее;

— общеукрепляющее;

— тонизирующее;

— ранозаживляющее;

— противорадиационное;

— противовоспалительное;

— противоопухолевое;

— улучшает память и зрение;

— регулирует обмен веществ;

— улучшает состояние кожи, омолаживает ее;

— стимулирует рост тканей в животном и растительном организме;

— регулирует секрецию кишечника (в концентрации до 12,5 % стимулирует ее, в более высокой — снижает);

— благотворно влияет на кишечную микрофлору;

— улучшает переваривание и усвояемость питательных веществ;