Основы здорового питания

159. Чистый, свежий воздух оказывает благотворное влияние на циркуляцию крови в организме. Он освежает весь организм, даря ему здоровье и силы. В то же время влияние свежего воздуха заметно сказывается и на интеллекте — человек обретает хладнокровие, спокойствие и ясность мышления. Чистый воздух возбуждает аппетит, способствует правильному пищеварению, приносит глубокий и приятный сон.

СИ, 272, 273:

160. Легким необходимо обеспечить максимально возможную свободу. Их объем увеличивается, если грудная клетка не стеснена; он уменьшается, если легкие стеснены и сжаты. Поэтому губительные последствия этого столь распространены в наше время, особенно у людей, которые проводят много времени сидя, наклонившись, ссутулившись над своей работой. В таком положении невозможно глубоко дышать. Поверхностное дыхание вскоре становится привычкой, и легкие утрачивают способность достаточно расширяться. Подобный эффект вызывается и тугим корсетом…

Таким образом, снижается снабжение крови кислородом. Она движется медленно. Отработанные ядовитые вещества, которые должны удаляться из легких с выдыханием, задерживаются, попадая в кровь и отравляя ее. Это сказывается не только на легких, но и на желудке, на печени и мозге. Кожа приобретает желтоватый оттенок, пищеварение замедляется, сердце ослабевает, деятельность мозга снижается, мысли путаются, настроение ухудшается, весь организм [105] становится вялым и особенно восприимчивым к болезни.

Затруднения, возникающие при питании жидкой пищей

СЦ 3, 74:

161. Если бы твое здоровье не было подорвано, ты могла бы быть замечательной, полезной женщиной. Ты много болеешь, и это расстроило твое воображение до такой степени, что все твои мысли сконцентрированы исключительно на себе, и такой образ мышления вредно отражается на твоем здоровье. Твои привычки во многом вредны. Твое питание как в количественном, так и в качественном отношении нельзя назвать правильным. Ты привыкла есть много и, главное, некачественную пищу, которая не может способствовать обновлению крови. Ты приучила свой желудок к такому питанию. Ты полагалась на свои ощущения и считала это самой лучшей пищей для себя, потому что тебя почти ничто не беспокоило и ты чувствовала себя хорошо. Но чувства обманывали тебя. Твой желудок при таком питании не получал необходимой энергии. Питаясь преимущественно жидкой пищей, которая не могла обеспечить здоровую энергию, или необходимый тонус организму, ты обессилела. Но когда ты изменишь эту привычку — уменьшишь количество жидкой и увеличишь количество твердой пищи, то, возможно, у тебя будет временное расстройство желудка, но, несмотря на это, не отступай от намеченного, постепенно приучай свой желудок к более твердой пище.

Письмо 9, 1887:

162. Я уже и раньше писала о том, что они неправильно готовят себе пищу, что питаться главным образом супами, кофе и хлебом не означает претворять в жизнь принципы санитарной реформы. Обилие жидкой пищи не полезно для желудка, и все, кто придерживается такого питания, заставляют свои почки постоянно работать с большой перегрузкой, а слишком большое количество воды расслабляет желудок.

Я уверена, что многие в этом учреждении страдают нарушением пищеварения только из-за употребления чрезмерно жидкой пищи. Органы пищеварения у них ослабели, и кровь, израсходовав питательные элементы, истощилась. Их завтрак состоит из кофе, хлеба и варенья из чернослива. Это нездоровое питание. После отдыха и сна желудок в состоянии лучше перерабатывать более твердую и питательную пищу, чем после перегрузок. На обед здесь обыкновенно [106] подают суп, иногда мясо. Желудок сам по себе невелик, и когда, стремясь утолить чувство голода, человек употребляет чрезмерное количество жидкой пищи, переполняя свой желудок, это вызывает затруднения в пищеварении.

(Фрукты помогают побороть желание побольше съесть и выпить — § 475.)

Пища должна быть теплой, но не горячей

СЦ 2, 603:

163. Я бы посоветовала всем каждый день съедать что-нибудь теплое, по крайней мере на завтрак. Это можно устроить без особых затруднений.

Письмо 14, 1901:

164. Нет нужды употреблять горячие напитки, исключая, конечно, такие случаи, когда они принимаются как лечебное средство. Обилие горячей пищи, в том числе и горячих напитков, очень вредно сказывается на желудке. Страдают гортань, глотка и пищеварительные органы, а следовательно, и другие органы.

Снижение жизнедеятельности организма из-за холодной пищи

СИ, 305:

165. Пищу не следует употреблять очень горячую или очень холодную. Если пища холодная, важные силы органов пищеварения расходуются на то, чтобы согреть ее, прежде чем сможет начаться процесс пищеварения. По той же причине вредны холодные напитки, в то время как обильное употребление горячих напитков действует расслабляюще.

(На согревание большого количества холодной пищи в желудке расходуются жизненные силы — § 124.)

ХВБГ, 51; СЗ, 119, 120: