Основы здорового питания

280. У многих создалось впечатление, что в вопросе питания допускаются крайности. Если ученики сочетают умственный труд с физическим — так, как это происходит в Авондейльском колледже, — тогда само собой разумеется, что некоторым необходимо есть и третий раз, и возражений против этого не может быть. Никто не должен чувствовать, что с ним плохо обходятся. Но тем, кто сознательно принимает пищу только два раза в день, не нужно ничего менять.

Тот факт, что некоторые учителя и студенты имеют преимущество обедать в своих комнатах, вряд ли достоин подражания. В питании должна быть согласованность. Если те, кто принимают пищу лишь дважды в день, считают, что во второй раз им нужно поесть очень плотно, чтобы обойтись без ужина, то этим они нанесут вред пищеварительным органам. Пусть студенты едят трижды в день, но легкую, хорошо усвояемую пищу, исключающую овощи, к примеру, фрукты и хлеб.

(Для духовного и физического благополучия служителей лучше двухразовое питание — § 227.)

(Е. Уайт принимала пищу два раза в день — Приложение I,§ 4, 5, 20, 22, 23.)

(Стол в доме Е. Уайт накрывался дважды в день — § 27.)

Часть II. Еда в промежутках между приемами пищи

Значение регулярности в питании

Рукопись 1, 1876:

281. После того как вы поели в свое обычное время, [179] предоставьте желудку пятичасовой отдых. До следующего приема пищи ни один кусочек пищи не должен попасть в ваш желудок. В этот промежуток времени желудок переварит полученное и только потом сможет справиться со следующей порцией.

Ни в коем случае нельзя принимать пищу когда вздумается. Если вы пообедали на час или на два раньше определенного времени, то знайте, что желудок, не успев переварить предыдущую порцию, не готов принять новое бремя, ибо не имеет еще достаточной энергии для переработки новой порции пищи. Таким образом, перенапрягается весь организм.

Нельзя также откладывать прием пищи на час или два, подстраиваясь под определенные обстоятельства или, допустим, желая закончить до обеда определенный объем работы, потому что желудок требует пищи в те часы, в какие он привык получать ее. Когда обед откладывается, жизненная энергия организма снижается, пока наконец не истощается до такой степени, что пропадает всякий аппетит. Если принимать пищу в таком состоянии, желудок не в силах будет должным образом переработать ее. И тогда пища уже не сможет послужить образованию хорошей, здоровой крови.

Если бы все люди ели в строго определенное время и ничего не перекусывали в промежутках между приемами пищи, то они охотно садились бы за стол, получая удовольствие от пищи, которая вознаградит их за серьезное к ней отношение.

СИ, 303, 304:

282. Регулярность в питании имеет жизненно важное значение. Принимать пищу следует в одно и то же время. Когда наступает это время, человек должен съесть столько, сколько требуется его организму, и затем не есть ничего — абсолютно ничего — до следующего приема пищи. Но многие люди едят когда попало, даже тогда, когда их организм совершенно не нуждается в этом, через неравные интервалы между приемами пищи, потому что у них не хватает силы воли сопротивляться этой вредной привычке. Путешествуя, многие жуют всю дорогу, если у них припасено что-нибудь съедобное. Это очень вредно. Если бы находящиеся в дороге в строго определенное время принимали простую, питательную пищу, они не испытывали бы такого сильного чувства усталости и не страдали бы так сильно от слабости.

СИ, 384:

283. Необходимо тщательно соблюдать регулярность в [180] питании. Ничего не следует есть между приемами пищи — никаких сладостей, орехов, фруктов — совершенно ничего. Нерегулярное питание нарушает нормальный ритм работы органов пищеварения, наносит большой ущерб здоровью и плохо влияет на настроение. Вот почему, когда дети садятся за стол, здоровая пища кажется им невкусной, и они просят того, что вредно для них.

СЦ 2, 485: