Осторожно, грибы

В настое морского риса было обнаружено соединение, которое расщепляет и удаляет вредный для организма жир омега-6. Существуют полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, т. е. плохие и хорошие.

Любые жиры с большой скоростью поглощают кислород, а, следовательно, молниеносно окисляются и щедро рассыпают повсюду свободные радикалы. Окисляться может даже жир в составе замороженных продуктов, например в жареном цыпленке, купленном в магазине.

Более того, во время процесса пищеварения полиненасыщенные жиры продолжают окисляться уже внутри организма, проходя по желудочнокишечному тракту. Меньше всего окисляются мононенасыщенные жиры.

Полиненасыщенные жиры – это в основном жиры омега-6, которые содержатся практически во всех растительных маслах, например в подсолнечном рафинированном масле – 69 %, в кукурузном – 61 %, в соевом – 54 %, в льняном – 6 %, в оливковом – 8 %.

Как ни опасны жиры омега-6 сами по себе, они становятся еще опаснее, когда из жидких преобразуются в твердые или полутвердые, например при производстве маргарина.

Став твердыми, они приобретают еще одно ненужное нам свойство, новую форму, не встречающуюся в природе, – трансжирные кислоты, чрезвычайно опасные для человека, поскольку разрушают оболочки клеток. Такие молекулы, попавшие в клеточную оболочку, делают ее жесткой и почти бесполезной.

Эти клетки уже не способны бороться против инфекции или опухолевых клеток. Они настолько отвердели, что не могут обволакивать бактерию, вирус или больную клетку, чтобы разрушить их.

Организм просто работает на выброс свободных радикалов, чтобы вывести эти жиры из организма.

Трансжирные кислоты нарушают ритм сердечных сокращений, вызывают закупорку артерий и повышение вязкости крови, понижают уровень «хорошего холестерина» в крови и повышают содержание липопротеина, подавляют работу иммунной системы, вызывают возникновение опухоли.

Исследования показали, что приготовление пищи с маргарином увеличивает вероятность развития заболеваний сердца почти на 90 %, вызывает опухоль молочной железы и простаты.