Осторожно, грибы

Шиитаке

Шиитаке – это японские грибы, обладающие целебными свойствами и приятные на вкус. Они относятся к деликатесам и полностью съедобны. Шиитаке содержит полисахарид лентинан, который укрепляет иммунную систему за счет увеличения продукции определенной группы лейкоцитов. Этот гриб содержит 18 аминокислот, богат витаминами группы В, в особенности тиамином, рибофлавином, ниацином. Если его высушивали на солнце, то он является также источником витамина D. Японские ученые доказали его эффективность при лечении рака.

Шиитаке – это культивируемый гриб, т. е. за его трехтысячелетнюю целебную славу его научились разводить искусственно. А, надо сказать, что «приручить» грибы крайне сложно – это «кошки» растительного мира, которые гуляют сами по себе.

В 1960-х гг. ученые стали интенсивно изучать шиитаке с научной точки зрения. И уже в 1969 г. химики Национального Токийского исследовательского Центра выделили из гриба лентинан. Это вещество, близкое по своему составу к белку, эффективно стимулирует иммунитет человека. Оказалось, что оно способствует размножению клеток иммунитета, которые и отвечают за уничтожение бактерий и вирусов. Именно благодаря наличию в грибе лентинана шиитаке оказывает благоприятное действие при гепатите В, ВИЧ-инфекции и других болезнях, развитие которых зависит от активности иммунной системы.

Кроме того, шиитаке содержит аминокислоту эритоденин, способную связывать и выводить из организма холестерин. Клинические исследования канадских ученых показали снижение уровня холестерина в крови при употреблении этого гриба на целых 45 %! Отмечена и еще одна удивительная его способность – он увеличивает выработку инсулина и за счет этого снижает уровень сахара у диабетиков.

Но самое ценное в грибе то, что он применим и в случаях с онкологическими заболеваниями! В частности, он защищает пациентов от жестких побочных эффектов химиотерапии. Описаны случаи положительного воздействия на организм шиитаке и при рассеянном склерозе, хотя научно обоснованных данных на этот счет пока нет. Эффективен гриб и при герпесе, дерматите, атеросклерозе, синдроме хронической усталости, алкоголизме, поражениях печени, гипертонии, аллергии, сердечно-сосудистых заболеваниях, мастопатии.

Веселка обыкновенная Хотя веселка и была заново открыта сравнительно недавно, но ее лечебные свойства были известны издревле. Известно, например, что лекарство, разработанное на основе веселки обыкновенной, можно успешно применять при раковых опухолях. Полисахариды гриба действительно убивают раковые клетки. Особенно полезно использование при опухолях женских органов. Например, фибромы и миомы уже через 2 месяца сокращаются в размерах почти на четверть, рассасываются уплотнения в груди.