Осторожно, грибы

Когда настой готов к употреблению?

Уже на 7 – 10-й день от начала процесса вы смело можете начинать его дегустацию, выпивая в день по 1–2 стакана. Когда ваш гриб изрядно разрастется (станет многослойным), его можно аккуратно отслаивать и, промыв отделенный слой холодной кипяченой водой и пересадив его в другую банку с питательным раствором, продолжать выращивание гриба.

Подкармливать его надо регулярно (не реже чем 1 раз в 2–3 дня) слабым настоем чая с 10 %-ным содержанием сахара.

Для получения вкусного освежающего напитка чайный гриб следует раз в неделю промывать чуть теплой кипяченой водой и помещать в широкую банку, закрытую от пыли марлей. Настой перед употреблением необходимо тщательно профильтровать через несколько слоев марли. Слитый и процеженный, он долгое время сохраняется в бутылках и становится еще вкуснее. Наибольшую лечебную активность настой приобретает на 7 – 8-е сутки выращивания. Эта активность повышается с увеличением поверхности гриба и наличия сахара в жидкости (до 10 %).

Будьте внимательны во время промывания – старайтесь не повредить гриб. Некоторые замечания: семи-восьмисуточный настой гриба получается в результате жизнедеятельности дрожжевых грибков и уксуснокислых бактерий, вызывающих брожение. Вначале дрожжевые грибки разлагают сахар на винный спирт и углекислый газ, а затем уксуснокислые бактерии перерабатывают спирт в уксусную кислоту. Настой представляет собой слабоалкогольный, ароматный, газированный кисло-сладкий освежающий напиток. Вкус его зависит от продолжительности выдерживания плавающего в нем организма. Старый настой становится очень кислым, как уксус. Гриб лучше всего растет и развивается в 10 %-ном сахарном растворе с добавлением настоя чая. В настое чая содержатся пурины – вещества, крайне необходимые для жизнедеятельности бактерий. Обильный свет и низкая температура тормозят жизнедеятельность гриба: весной и летом он растет значительно лучше, чем осенью и зимой. Гриб 1 раз в неделю промывают чуть теплой кипяченой водой и помещают в широкую банку, закрытую марлей.

Как растить рисовый гриб Баночку с индийским морским рисом лучше всего поставить в настенный шкафчик, где достаточно сухо, умеренно тепло и нет прямых солнечных лучей. 1 ст. л. сухого вещества гриба обычно заливают 0,5 л чистой питьевой воды. Обязательно следует подкормить его – бросить горсть изюма, несколько штук кураги. Гриб будет питаться этим субстратом двое суток. Вечером вторых суток настой надо аккуратно слить через марлю, чтобы не упустить крупинки, и в этой же ткани промыть крупные крупинки прохладной водой. Промытые частички снова залить водой в банке, добавить изюм или курагу. Настой после этого уже можно пить, хотя он еще очень слабенький. Но в профилактических целях эта жидкость прекрасно справляется со своей ролью.

Грибы в косметологии Хочется поделиться другими полезными свойствами наших природных лекарей. Одна известная актриса рассказывала с экрана телевизора свои впечатления от посещения косметического салона во Франции. Какого же было ее изумление, когда она обнаружила, что в состав самых дорогих масок для лица и шеи входят «обыкновенные» продукты, которые можно встретить на нашей кухне, – мед, яйца, свежеприготовленные настои трав и т. д. Современные косметологи все чаще используют в своей работе не дорогие кремы и лосьоны, а препараты, приготовленные из «живых» натуральных продуктов, которые нам дала матушка-природа, – травы, минеральные вещества, масла и различные сочетания натуральных природных компонентов. Не является исключением и использование грибов.