От нуля до букваря

«Америка заплыла жиром», «В США 300 миллионов толстяков» – эти и подобные им заголовки кричат со страниц газет и журналов, клеймя позором заокеанских любителей гамбургеров и пиццы. Американцы прослезились бы от умиления, узнав, что россияне так озабочены их здоровьем. На самом деле нашим соотечественникам не мешало бы оглянуться на себя, чтобы заметить: избыточный вес и стремительное ожирение угрожает и нашей нации. А призыв «догнать и перегнать Америку» в этом виде роста уже выполнен.

Повышенная масса тела обнаруживается в настоящее время почти у половины городских жителей, среди которых немалую долю составляют дошкольники. Набрать лишние килограммы очень просто, а избавление от них сродни подвигу, на который способен не каждый человек.

Борьба с ожирением длительная, нередко многолетняя, требует больших морально-психических и физических затрат и нередко заканчивается поражением человека, после чего, махнув на все рукой, он становится заложником неукротимого аппетита и благодатным объектом для гипертонии, атеросклероза, инфаркта миокарда, инсульта и других заболеваний.

Гораздо легче предупредить ожирение, основы которого закладываются в раннем детстве вместе с привычкой к перееданию, насаждаемой и поощряемой заботливыми родственниками.

Желание накормить ребенка любой ценой становится смыслом жизни. Нередко в кормлении малыша принимает участие вся семья: один отвлекает, другой развлекает, а третий засовывает в рот «еще одну ложечку» каши.

Не кормите ребенка насильно! Его организм способен самостоятельно определить свои потребности в пищевых веществах и калориях. Навязывание чрезмерного употребления пищи непременно приведет вашего ребенка в ряды толстяков, которые год от года стремительно пополняются.

Все больше и больше детей носят на себе лишние килограммы и подвергаются насмешкам и издевательствам в школе и на улице. Из толстых детей вырастают толстые взрослые. И вот уже почти половина населения имеет избыточный вес, а 25 % из них страдают ожирением. Избыточная полнота и ожирение являются не только бедой отдельного человека, но и превратились в общенациональную проблему, являясь причиной повышения общей заболеваемости и снижения продолжительности жизни.

Не последнюю роль в ожирении играет наследственность и семейные традиции в приготовлении обильных обедов с непременным присутствием сдобной выпечки и бесконечными чаепитиями в течение дня.

Привычка к поглощению большого количества пищи формируется в детстве под влиянием «заботливых» родственников, настаивающих на съедании нескольких блюд за обедом и применяющих с этой целью различные методы и приемы, от простых уговоров до угроз и шантажа: «не съешь второе – не получишь пирожное», «доедай котлету, а то гулять не пойдешь», «не дам дыню, пока не съешь кашу» и т. д. Помните, если калорийность ежедневного рациона ребенка превышает хотя бы на 1 % рекомендуемую, то за год он наберет несколько лишних килограммов.

Мамы и бабушки не задумываются над тем, какую медвежью услугу оказывают они своему любимому чаду! У одних детей такая забота формирует стойкое отвращение к пище и самому процессу еды. А другие, смирившись с судьбой, привыкают к повышенному объему пищи и не могут насытиться обычной по размеру порцией, что и ведет к систематическому перееданию и избыточному весу. Избавиться от этой пагубной страсти очень трудно, хотя рецепт предельно прост: меньше есть и больше двигаться.

Теперь, когда у вашего раскормленного ребенка возникли проблемы, вы просто обязаны помочь ему, ведь его избыточный вес – следствие вашей заботы.

Перестаньте покупать и готовить высококалорийные блюда, сладости, сало, сахар, сливочное масло, жирное мясо, колбасу, острые закуски и пряности, возбуждающие аппетит.

Настойчиво предлагайте всей семье употреблять больше сырых овощей и фруктов, создающих объем в желудке и ощущение сытости.

Забудьте дорогу к «Макдоналдсу» и другим забегаловкам с быстрой едой. Холестериновые гамбургеры, жареный картофель фри, сладкие газированные напитки внесли свой немалый вклад в расширение рядов толстяков. В Америке уже зарегистрировано несколько судебных исков, поданных толстяками к владельцам предприятий общественного питания, обвиняемым в неправильном приготовлении пищи и использовании вводящей в заблуждение рекламы.

Не поддавайтесь на просьбы своего чада и не покупайте на улице пончики, пирожки, жаренные в раскаленном масле, какими бы вкусными они ни казались. Этот жир должен сливаться после шести жарочных циклов, емкость тщательно промываться и заполняться свежим маслом. Вы видели когда-нибудь, чтобы это правило выполнялось? В результате грубейшего нарушения технологического процесса жареные изделия помимо избыточного содержания жира несут в себе и канцерогенные вещества.

По этой же причине откажитесь от чипсов: тончайшие ломтики жарились в кипящем масле и вобрали в себя вместе с калориями достаточное количество канцерогенов.