Важнейшими в хозяйственной жизни Германии позднего средневековья были металлургия и металлообработка, текстильное производство. Развитие текстильного производства, технологически распадавшегося на множество самостоятельных процессов и операций, распространенного повсеместно в городах и селах, выражалось в освоении выпуска новых видов тканей из смешанных волокон льна и хлопка, шерсти и шелка: бумазеи, бархата, парчи; из хлопчатобумажной пряжи, шелка; тканей, изготовленных по новой технологии: легкого, дешевого, пользовавшегося массовым спросом сукна — зойген, а также отбеленного и цветного (крашеного) полотна. Главные районы производства льняной пряжи и полотна были расположены в Швабии между Бодензее и Дунаем, в Юго-Западной Германии, Вестфалии, Нижней Саксонии, Верхнем Лаузице. Основные сукно-дельческие центры находились на Среднем Рейне, в Веттерау, Альтмарке, Лаузице, Силезии. Поставщиками тяжелых сукон были Верхняя Германия, районы Нижней Баварии, легких и дешевых — области между Средним Рейном и Гессеном. В XVI в. широко распространяется производство шелка. Переживало расцвет бумазейное производство в Швабии. С XVII в. в связи с трудностями в доставке хлопка главным предметом немецкого экспорта надолго становится полотно. Немецкое текстильное производство в это время работает на массовый рынок, а в ряде отраслей и на экспорт. Потребности в сырье и полуфабрикатах лишь частично восполнялись на месте. Так, шерсть импортировали из Англии и областей Восточной и Юго-Восточной Европы, хлопок — из Средиземноморья. Важны также такие отрасли городского производства, как стеклоделие и производство бумаги. В первые десятилетия XVI в. главным центром ее производства был Равенсбург; затем оно укореняется там, где были сырье (отходы текстильного производства), капитал и потребители — типографии: в Нюрнберге, Кельне, Любеке, Ростоке и др. Экспортный характер имеет пивоварение, его главные производящие центры — Северо-Западная Германия, Франкония, Бавария.
Качественные изменения в экономике страны затрагивали самый способ феодального производства. Экономическая и социальная структура ведущих экспортных отраслей городского производства, прежде всего текстильного, несет на себе печать глубокого разложения традиционных отношений мелкотоварного цехового производства под влиянием проникновения купеческого капитала. К началу XVI в. он имел уже довольно прочные позиции в производстве полотна, дешевых сортов сукна. Внедрение торгово-предпринимательского капитала во многом определяло направление специализации отдельных центров текстильного производства. В Саксонии по заказу верхнегерманских купцов-экспортеров изготовляли суровое полотно, которое распределялось купцами среди самостоятельных мелких мастеров в Нюрнберге и других городах Верхней Германии для дальнейшей обработки — отбелки, крашения, аппретуры и т. п. Готовая ткань экспортировалась за океан. В Герлице с конца XV в. возникают постоянные конторы эрфуртских купцов, агенты которых снабжали цеховых и сельских прядильщиков и ткачей красителем — вайдой — с условием поставки определенного количества пряжи и тканей. В Урахе (Вюртемберг) образовавшаяся в 1600 г. крупная компания торговцев холстом, скупая по заниженным ценам продукцию местных ткачей, подчинила себе все производство полотна, включая и его отбелку.
Разложение цеховой организации в текстильном производстве сопровождалось ростом имущественной и социальной дифференциации между отдельными цехами отрасли и внутри самого цеха, между самостоятельными мастерами. Экономически наиболее сильными были цехи, связанные с заключительными операциями производства товарной продукции и ее сбытом; именно они имели тенденцию к экономическому подчинению других цехов, связанных с обработкой сырья (прядение, чесание), изготовлением полуфабриката и т. п. Из числа их членов выходили отдельные предприниматели, стремившиеся в обход цеховых ограничений расширить масштабы производства за счет раздаточно-скупочных операций, эксплуатации обедневших собратьев по цеху и внецеховых городских и сельских ремесленников, организации укрупненных мастерских, объединявших мастеров разных специальностей и разного уровня квалификации. Такие черты обнаруживают все крупные центры текстильного производства Германии.
Цеховая ремесленная масса пыталась бороться с новшествами, ужесточая контроль за соблюдением предписаний, регламентирующих производственный процесс. В XVI в. широкое распространение получили «коллективные договоры» цехов с купцами о поставках сырья, красителей, полуфабриката. Такие договоры создавали лишь иллюзию законности и возможности уравнительной регламентации, в действительности же не препятствовали установлению зависимости от купеческого капитала и образованию слоя мастеров, вынужденных постоянно работать на купца-поставщика.